Wat je als kok moet weten James Peterson 9789061128779

Zeer interessant boek dat antwoord geeft op bijna 500 vragen. Met veel foto's en zeer goede uitleg!
EAN: 9789061128779
Nederlands
Zachte kaft

Zowel de doorgewinterde hobbykok, als de beginneling in de keuken staat regelmatig voor culinaire dilemma's.
Wat je als kok moet weten, geeft antwoord op bijna 500 andere vragen. De ruim 500 fullcolour foto's laten zien hoe je stap-voor-stap te werk kunt gaan bij ieder probleem.
Door middel van tips en trucs van professionele chefs en informatie over ingrediënten en technieken kan iedere kok zijn prestaties in de keuken verbeteren.
Hoe
* maak je bouillon in een handomdraai?
* maak je verse pasta?
* kook je mosselen?
* maak je karamel?
* bak je de perfecte taart?
* maak je snel een lekkere vleesjus?
* kun je zien of je eiwitten stijf genoeg geslagen zijn?
* fileer je een platvis?
* gebruik je verse gember?
484 tips, trucs, ingrediënten en wetenswaardigheden.

Dit boek kan opgehaald of verzonden worden.
Ophalen kan in centrum Brugge, vlak bij 't Zand. Je rijdt Brugge zo in en weer uit, parkeren kan voor de deur (korte duur).
We zitten op ongeveer 10 minuten wandelen van het station van Brugge.

Verzenden kan ook, dat doe ik met Bpost. De verzendkosten zijn niet inbegrepen in de verkoopprijs. Verzending naar een Bpost-punt bedraagt € 5,15.
Alles wordt goed ingepakt bij verzending.