Basis barbecue

Basis BBQ van Peter De Clercq.

Uitgever: Lannoo - 2009.

Paperback in formaat 24 cm x 20 cm - 144 pagina's.

Samenvatting:
De Barbecue expert Peter De Clercq schiet de barbecueman of -vrouw te hulp en geeft duidelijke antwoorden op ruim veertig vragen over barbecueën.;;;Hoe voorkom je dat braadworst barst? Hoe kun je de barbecue het beste aansteken? Hoe kan ik de gaarheid van vis en vlees bepalen? Hoe maak je een papillot? Kan ik ook mosselen barbecueën?;;;Meer dan 40 eenvoudige barbecuegerechten, van kruidenboter, barbecuesaus en marinades tot ribbetjes en zalm... ;;;Duidelijk advies van Peter De Clercq en duidelijke stap-voor-stap instructies Stap-voor-stapfoto's bij elk recept garanderen een geslaagd barbecuefeest. Hoe maak je een perfect barbecuevuur? Hoe de hitte onder controle houden? Welke magische kruidenmix geeft het beste aroma? Hoe maak je echte barbecuesaus? Peter De Clercq, dé grillexpert bij uitstek, legt met aanstekelijk enthousiasme de kneepjes van het barbecuevak uit. Hierin zie je stap voor stap alle basistechnieken en met duidelijke foto's zie je precies hoe je een perfecte rib on the bone, een hartige rib-eye steak of een geroosterd dessert bereidt. Allemaal met een knapperige korst en een heerlijk malse binnenkant. En natuurlijk omgeven door een fantastische geur, waarvoor zelfs de buren over de heg komen gluren... Winter of zomer? Trek de grill tevoorschijn en geniet van een informele bijeenkomst rond een eeuwenoud grillritueel. Lees en ontdek alle geheimen van barbecueën met BASIC BARBECUE!