William Saurin: 100 jaar culinaire traditie 1898-1998

William Saurin: 100 jaar culinaire traditie 1898-1998 door Martine Le Blan.

Uitgever:La Renaissance du Livre,

Collectie “Saveurs gourmandes & art”.

Hardcover, formaat 21,4 cm x 21,6 cm, 92 pagina's.

Samenvatting:
Al tientallen jaren behoort het merk William Saurin tot het universum dat de Fransen kennen. Het staat synoniem voor authentieke gerechten, een traditionele keuken die wortelt in het diepe Frankrijk. Het is ook de uitdrukking van een zekere zoetheid van het leven. Maar weten we dat William Saurin echt heeft bestaan, dat hij in 1872 in Saint-Mandé werd geboren en dat hij precies een eeuw geleden, in 1898, in het Parijs van La Belle Era het beroep van fijne kruidenier koos? Om het verhaal van dit merk te vertellen, volgt dit boek het avontuur van een man die wist hoe hij op de verwachtingen van zijn klanten moest anticiperen, nieuwe recepten moest uitvinden, de voedingsindustrie wakker moest schudden en tegelijkertijd de deugden van de ambachtelijke geest kon behouden. William Saurin heeft het merk doordrenkt met een geest van kwaliteit, een zoektocht naar uitmuntendheid en een voorliefde voor innovatie die deze reis door de smaken van de eeuw herstelt.