Boek : "De Italiaanse keuken" - Academia Barilla.

Boek : "De Italiaanse keuken" - Academia Barilla.

De Academia Barilla werd in 2004 opgericht en heeft als missie de rol van de Italiaanse kookkunst te bevestigen, het regionale Italiaanse culinaire erfgoed te beschermen tegen imitaties en de opmerkelijke Italiaanse restauranttradities te ondersteunen door investeringen en speciale evenementen.

Het instituut organiseert cursussen voor amateurkoks, biedt specifieke horecadiensten aan en bevordert kwalitatief hoogwaardige producten die voortkomen uit traditionele kennis.
Hier komen professionaliteit en unieke kookvaardigheden bij elkaar.

Het instituut organiseert cursussen voor amateurkoks, biedt specifieke horecadienstan aan en bevordert kwalitatief hoogwaardige producten die voortkomen uit de traditionele kennis.

222 recepten die niet ingewikkeld zijn uit de reeksen : antipasti, voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, desserts, fruit, pizza en focaccia.

Mario Batali

Mario Batali is één van de beroemdste- en meest bewonderde chefs die in Amerika werkzaam is.

Hij werd in 1999 door het tijdschrift "Go" uitgeroepen tot "Man van het jaar" in de categorie 'Chef'. De James Beard-stichting kende Mario in 2002 de titel toe van 'Beste Chef : New York City' en in 2005 'Buitengewone chef van het jaar'. Hij ontving tevens een prijs van de D'Artagnan Cervena 'Who's who of food & Beverage in America 2001', een gerenomeerde onderscheidingvoor al zijn werk.

Mario groeide op in Seatthle en studeerde aan de culinaire school : Le Cordon Blue in Londen. Dankzij zijn stage bij de beroemde Londense chef Mario Pierre White en drie jaar intense cullinaire training in Noord-Italië, ontwikkelde hij de benodigde capaciteiten om naar de VS terug te keren, waar hij samen met Joe Bastianich een succesvol restaurant en een culinair rijk opzette.

Mario heeft deelgenomen aan talloze televisieshows. In 2008 startte hij de Mario Batali-stichting, die zich richt op de voeding, bescherming en instructie van het kind. In de lente van 2010 is zijn achtste kookboek 'Molto Gusto' verschenen.

Michael White schreef zich in 1989 in bij het Kendall Culinary Institute en liep een jaar later al stage in het beroemde Italiaanse restaurant 'Spiaggia' in Chicago. Hij werkte anderhalf jaar bij chef Paul Bartolotta en ging vervolgens naar Italië, waar hij werd opgeleid door Valentino Marcatilii.

Hij keerde terug naar Spaggia als chef de cuisine en veroverde New York in 2002 als uitvoerend chef van Fiamma Osteria. In 2007 begon White samen te werken met Chris Cannon en nam de leiding op zich van 'L'Impero en Alto'. In mei 2009 opende het duo 'Marea', een restaurant dat zich wijdt aan de rijkdommen van de zee.

Dit boek is uitgegeven in 2011 en is in prima staat.  Geen losse pagina's, geen plooien in pagina's, niets in geschreven.  Rug in prima staat.

Hardcover.

Afmetingen : lengte : 22.3 cm, breedte : 22.3 cm en dikte : 4 cm. Gewicht : 1826 gram. Aantal pagina's : 507.

Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zak om een eventuele toekomstige besmetting door het Corona virus te voorkomen. Het Corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we Corona.

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimum 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5.00 euro. Goederen reizen op risico van de koper.