Tien strips - Angry Birds.€ 75,00
Boek : "De Italiaanse keuken" - Academia Barilla.
€ 14,00
Ophalen of Verzenden
Verzenden voor € 7,00
350sinds 14 okt. '21, 17:37
Kenmerken
Beschrijving
Boek : "De Italiaanse keuken" - Academia Barilla.
De Academia Barilla werd in 2004 opgericht en heeft als missie de rol van de Italiaanse kookkunst te bevestigen, het regionale Italiaanse culinaire erfgoed te beschermen tegen imitaties en de opmerkelijke Italiaanse restauranttradities te ondersteunen door investeringen en speciale evenementen.
Het instituut organiseert cursussen voor amateurkoks, biedt specifieke horecadiensten aan en bevordert kwalitatief hoogwaardige producten die voortkomen uit traditionele kennis.
Hier komen professionaliteit en unieke kookvaardigheden bij elkaar.
Het instituut organiseert cursussen voor amateurkoks, biedt specifieke horecadienstan aan en bevordert kwalitatief hoogwaardige producten die voortkomen uit de traditionele kennis.
222 recepten die niet ingewikkeld zijn uit de reeksen : antipasti, voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, desserts, fruit, pizza en focaccia.
Mario Batali
Mario Batali is één van de beroemdste- en meest bewonderde chefs die in Amerika werkzaam is.
Hij werd in 1999 door het tijdschrift "Go" uitgeroepen tot "Man van het jaar" in de categorie 'Chef'. De James Beard-stichting kende Mario in 2002 de titel toe van 'Beste Chef : New York City' en in 2005 'Buitengewone chef van het jaar'. Hij ontving tevens een prijs van de D'Artagnan Cervena 'Who's who of food & Beverage in America 2001', een gerenomeerde onderscheidingvoor al zijn werk.
Mario groeide op in Seatthle en studeerde aan de culinaire school : Le Cordon Blue in Londen. Dankzij zijn stage bij de beroemde Londense chef Mario Pierre White en drie jaar intense cullinaire training in Noord-Italië, ontwikkelde hij de benodigde capaciteiten om naar de VS terug te keren, waar hij samen met Joe Bastianich een succesvol restaurant en een culinair rijk opzette.
Mario heeft deelgenomen aan talloze televisieshows. In 2008 startte hij de Mario Batali-stichting, die zich richt op de voeding, bescherming en instructie van het kind. In de lente van 2010 is zijn achtste kookboek 'Molto Gusto' verschenen.
Michael White schreef zich in 1989 in bij het Kendall Culinary Institute en liep een jaar later al stage in het beroemde Italiaanse restaurant 'Spiaggia' in Chicago. Hij werkte anderhalf jaar bij chef Paul Bartolotta en ging vervolgens naar Italië, waar hij werd opgeleid door Valentino Marcatilii.
Hij keerde terug naar Spaggia als chef de cuisine en veroverde New York in 2002 als uitvoerend chef van Fiamma Osteria. In 2007 begon White samen te werken met Chris Cannon en nam de leiding op zich van 'L'Impero en Alto'. In mei 2009 opende het duo 'Marea', een restaurant dat zich wijdt aan de rijkdommen van de zee.
Inhoud - recepten per gang
Antipasti - vlees
Arancini di riso - Rijstballetjes.
Calcioni molisani Calcioni uit Molise - hartige deegenvelopjes.
Frittata rognosa del Garda - Vleesomelet van het Gardameer.
La pastuccia Pastuccia -polenta met saucijs en rozijnen.
Rosa Carpaccio - Roze carpaccio.
Torta dolce salata - Hartig-zoete Wart.
Tortino di patate e formaggio - Taartje van aardappel en kaas.
Vitello tonnato - Kalfsvlees met tonijnsaus.
Antipasti - vis
Acciughe marinate al finocchio selvatico - Gemarineerde ansjovis met wilde venkel.
Capesante alla veneziana - Sint-jakobsschelpen op Venetiaanse wijze.
Caponata con sgombri - Caponata met makreel.
Carpaccio di tonno - Siciliaanse tonijncarpaccio.
Fritelle di bianchetti - Gefrituurde bianchetti.
Granseola alla triestina - Grote spinkrab uit Triest.
Insalata calda di polpo e patate - Warme salade van octopus en aardappelen.
Insalata di mare - Zeevruchtensalade.
Mozzarella in carrozza - Gebakken sandwiches met mozzarella.
Polipetta affogati alla scarola riccia - Gestoofde babyoctopus met andijvie.
Salsa verde Groene sous.
Sarde alla beccafico con tartare di verdure e salsa alla menta - Opgerolde sardines uit de oven met groentetartaar en muntsaus.
Scapece de licette - Ansjovis in azijnmarinade.
Zuppetta di cozze - Mosselsoep.
Antipasti - vegetarisch
Caprese con verdure saltate al timo - Caprese van gesauteerde groenten met tijm.
Carciofi alla Giudia - Artisjokken op Joodse wijze.
Ciambelle con formaggio - Brooddeegringen met kaas.
Crema di zucca con mousse di caprino e aceto balsamico di Modena - Pompoenpuree met mousse van geitenkaas en balsamicoazijn van Modena.
Crocchette di fontina - Kaaskroketten van fontinakaas.
Farinata - Ongerezen brood van kikkererwtenmeel.
Fiori di zucca fritti - Gefrituurde courgettebloemen.
Gnocco fritto - Gefrituurde pizza.
Insalata con pane carasau - Salade met Sardisch brood.
Panelle di fave - Gefrituurde tuinbonenkoekjes.
Panzanella - Broodsalade.
Polpette con formaggio e uova - Kaasballetjes met ei.
Polpette di melanzane - Aubergineballetjes.
Torta di patate - Aardappeltaart.
Tramazzino Ticino - Ticino-sandwich.
Vol-au-vent con radicchio e fonduta - Bladerdeegpasteitjes met radicchio en kaasdip.
Voorgerechten
Lange pasta
Bucatini aIl'amatriciana - Bucatini uit Amatrice.
Fettuccine con salsiccia e porri - Fettucine met sausijs en prei.
Linguine con frutti di mare - Linguine met zeevruchten.
Maccheroni con le sarde alla siciliana - Macaroni met sardines.
Pappardelle al sugo di lepre - Pappardelle met saus van haas.
Spaghetti aglio, olio e peperoncini - Spaghetti met knoflook, olie en Spaanse peper.
Spaghetti alla carbonara - Spaghetti met carbonarasaus.
Spaghetti alla chitarra - Spaghetti alla chitarra.
Spaghetti alla Gennaro - Spaghetti Gennaro.
Spaghetti alla 'gricia' - Spaghetti gricia met buikspek.
Spaghetti alla Norma - Spaghetti alla Norma.
Spaghetti alla puttanesca - Spaghetti met puttanescasaus.
Spaghetti al tonno fresco - Spaghetti met tonijn.
Spaghetti cacio e pepe - Spaghetti met kaas en peper.
Tagliatelle con ragualla Bolognese - Tagliatelle met Bolognese saus.
Trenette al pesto - Trenette met pesto.
Korte pasta
Canederli di spinaci - Spinaziecanederli (broodballetjes met spinazie).
Canederli tirolesi - Canederli uit Tirol (traditionele soep met broodballetjes).
Cavatelli, rughetta e patate - Cavatelli met rucola en aardappel.
Gnocchi di patate - Aardappelgnocchi.
Gnudi profumati agli odori dell'orto - Vegetarische balletjes.
Insalata di fusili con verdure e calamari - Salade van fusili, groenten en inktvis.
Malloreddus - Malloreddus (Sardische pasta).
Malloreddus al tonno con bottarga di muggine - Malloreddus met tonijn en kuit van grijze zeebarbeel.
Maltagliati con i porri - Maltagliati met preisaus.
Orecchiette con broccoli, pomodorini e mandorle - Pasta met broccoli, tomaten en arnandelen.
Passatelli con prosciutto, rucola, pomodorini e melanzane - Passatelli met prosciutto, rucola kerstomaten en aubergines.
Penne lisce alle melanzane e pesce spada - Gladde penne met aubergines en zwaardvis.
Pizzoccheri - Pizzoccheri.
Quadrucci con le fave - Pasta met tuinbonen.
Schiaffoni al guanciale - Pasta met baconsaus.
Gevulde pasta
Agnolotti di Pontebba - Agnolotti met zoete vulling.
Angiulottos - Sardische ravioli.
Cappellacci di zucca - Pompoenravioli.
Cappelletti in brodo - Cappelletti in bouillon.
Lasagne alla napoletana - Lasagne op Napolitaanse wijze.
Lasagne verdi alla Bolognese - Groene lasagne met bolognesesaus.
Ravioli del Pim con caprino, erbette e pesto leggero Tim' - ravioli met geitenkaas, kruiden en lichte pesto.
Tortelli di erbette - Tortelli met snijbiet.
Tortelli di ricotta e salvia - Tortelli met ricotta en salie.
Vincisgrassi alla marchigiana - Vincigrassi uit de Marche.
Rijst
Bomba di riso - Rijstbol.
Risotto agli asparagi - Risotto met asperges.
Risotto al Barbera - Risotto met harbera.
Risotto alla milanese - Milanese risotto.
Risotto con scampi e fiori di zucca - Risotto met scampi en courgettebloemen.
Risotto Giuseppe Verdi - Risotto Giuseppe Verdi.
Zuppetta di Cogne - Rijstsoep uit Cogne.
Soepen
Anolini - Anolini.
Maltagliati con i fagioli - Maltagliati met bonensoep.
Minestra con carciofi e pancetta - Soep van artisjokken en gerookt buikspek.
Minestra di patate alto zafferano - Aardappelsoep met saffraan. Passatelli - Passatelli.
Pasta e ceci alla romana - Kikkererwtensoep met pasta.
Quadrucci con piselli - Eierpasta met doperken.
Vellutata di carciofi - Velouté van artisjokken.
Zuppa di finocchi - Venkelsoep.
Zuppa di merluzzi e patate - Soep van kabeljauw en aardappelen.
Zuppa di pesce - Vissoep.
Zuppa di zucca - Pompoensoep.
Hoofdgerechten
Vlees
Agnello al sugo bianco- Lamsvlees in witte saus.
Agnello cacio e uovo alla molisana - Lamsvlees met kaas en eieren uit Molise.
Agnello di Pasqua - Paaslam.
Arista alla toscana ai profumi del sottobosco con fagioli all'olio di frantoio - Toscaans varkensbraadstuk met paddenstoelen, bonen en rauwe olijfolie.
Arrosticini - Schapenvleesspiesen.
Arrosto di vitello al latte - Kalfsbraadstuk in melk.
Bistecca del curato - Kalfskarbonades uit Umbrie.
Bocconcini di maiale al prosciutto profumati al balsamico - Varkenshaas met ham en balsamicoazijn uit Modena.
Brasato di manzo al Barolo - Gesmoord rundvlees in barolo.
Coiettas - Sardische vleesrolletjes.
Coniglio all'ischitana - Konijn uit Ischia.
Coniglio alla sanremasca - Konijn uit San Remo.
Coniglio con peperoni e olive - Konijn met paprika en olijven.
Costata di manzo con cipolle - Runderkarbonades met uien.
Costine di maiale alla montanara - Varkensspareribs met polenta.
Cotoletta alla milanese - Milanese kalfskotelet.
Faraona arrosto - Gebraden parelhoender.
Fegato alla veneziana conquenelles di polenta - Venetiaanse lever met polentaballetjes.
Filetto di manzo all'aceto balsamico - Runderhaas met balsamicoazijn.
Grigliata di came - Gemengd gegrild vlees.
Gulasch della Val Pusteria - Goulash uit de Val Punteria.
Involtini sardi - Sardische koolrolletjes.
Ossibuchi alla milanese - Milanese kalfsschenkels.
Parmigiana di melanzane - Parmigiana van aubergines.
Polio alla cacciatora - Jagerskip.
Polio alla Marengo - Kip Marengo.
Rosa di Parma - Runderhaas uit Parma.
Saltimbocca alla romana - Romaanse saltimbocca.
Spezzatino di vitello con patate - Kalfsstoofpot met aardappelen.
Stinco di maiale al forno - Gebraden varkensschenkel.
Tomaxelle - Gevulde kalfsvleesrolletjes.
Tortino di patate - Aardappeltaart.
Venosino - Lamsstoofpot met eierkorstje.
Vitello in fricando - Gestoofd kalfsvlees.
Vis
Baccala alla cappuccina - Kabeljauw uit het kapucijnenklooster.
Baccala alla vicentina - Stokvis uit Vicenza.
Braciolette di pesce spada - Steak van zwaardvis.
Calamari ripieni - Gevulde pijlinktvis.
Cernia alla matalotta - Zeebaars alla matalotta.
Filetto di scorfano all'acquapazza - Schorpioenvisfilets in 'acqua pazza'.
Frittata con acciughe - Omelet met ansjovis.
Insalata di sgombro - Makreelsalade.
Pesce spada con capperi e limone - Zwaardvis met kappertjes en citroen.
Polpettone di tonno - Tonijnbrood.
Polpi in Purgatorio - Pittig gevulde octopus.
Polpo alla Luciana - Octopus alto Luciana.
Rana pescatrice in brodetto di porn e olive nostrane - Zeeduivel in preisaus met Italiaanse olijven.
Sarde a beccafico - Gevulde sardines.
Seppie ripiene - Gevulde inktvis.
Seppioline su letto di polenta con salsa al nero - Babyinktvis op bedje van polenta met zwarte saus.
Sformato di scampi e porcini - Soufflé van scampi en eekhoorntjesbrood.
Stoccafisso con it pomodoro alla triestina - Stokvis met tomatensaus.
Tonno con caponata - Tonijn met caponata.
Trota alla piemontese - Piemontese ford.
Bijgerechten
Vlees
Tuinbonen met bacon Insalata con speck - Radicchio met spek.
Torts rustica di carciofi - Eenvoudige artisjokkentaart.
Vis
Asparagi di Bassano con salsa di uova sode - Asperges met eiersaus.
Carciofi alla Cavour - Artisjokken Cavour.
Fave alle acciughe - Tuinbonen met ansjovis.
Peperoni ripieni - Gevulde paprika's.
Peperoni ripieni alla siciliana - Siciliaanse gevulde paprika's.
Groente
Cipolle ripiene - Gevulde uien.
Insalata di lampascioni - Lampascionisalade.
Insalata di Natale - Kerstsalade.
Insalata di olive verdi schiacciate - Groene olifvensalade.
Insalata di pompelmo rosa, spinaci novelli e noci - Salade van roze grapefruit, jonge spinazie en walnoten.
Lampascioni fritti - Gebakken lampascioni.
Melanzane alla parmigiana - Aubergine met tomaten en Parmezaanse kaas.
Pinzimonio - Rauwe groentendip.
Sformato di cavolo - Koolsouifie.
Torta di melanzane - Auberginetaart.
Zucchine in agrodolce - Zoetzure courgettes.
Desserts en Fruit
Desserts
Bianco mangiare - Blanc manger.
Biscotti at cocco - Kokoskoekjes.
Biscotti caserecci - Eenvoudige koekjes.
Biscotti di Carnevale - Camavalkoekjes.
Biscotti di mandorla - Amandelkoekjes.
Bonet - Bonet.
Cancelle - Anijswafels.
Canederli di albicocche - Abrikozenknoedels.
Cannoli siciliani - Siciliaanse cannoli.
Cantucci - Cantucci.
Castagne at cucchiao - Kastanje- en chocoladepudding.
Ciambella - Tulband.
Ciambelline all'anice - Anijsringen.
Ciccitielli - Anijsbeignets met honing.
Crema di arance - Sinaasappelcreme.
Croccante - Amandelkrokant.
Crostata di ricotta romana - Ricottataart.
Dolce di zucca - Pompoenpudding.
Dolce freddo ai mirtilli neri - Bosbessentaart.
Fichi at cioccolato - Vijgen in chocoladejasje.
Frittelle di mete - Appelbeignets.
Frittelle di mete friulane - Friulaanse appelbeignets.
Frittelle di pane carasau - Sardische broodbeignets.
Mousse di Parmigiano con pere at vino rosso - Pamrezaanmousse met peren en rode wijn.
Panna cotta - Panna cotta.
Pastiera napoletana - Pastiera (traditioneel Napolitaans dessert).
Salame di cioccolato - Chocoladesalami.
Sbrisolona - Kruimeltaart.
Sorprese alla zucca - Pompoensurprises.
Taralli- Taralli.
Torta a strati con frutta fresca - Laagjestaart met verse vruchten.
Torta colonne - Zwarte kersentaart.
Torta d'Agosto - Augustustaart.
Torta di nocciole - Hazelnoottaart.
Torta di riso - Rijstcake.
Torta Margherita - Margheritataart.
Zaleti - Koekjes van maismeel, pijnboompitten en rozijnen.
Fruit
Coppe d'anguria - Pittige watenmeloen.
Macedonia d'estate - Zomerse fruitsalade.
Pesche ripiene con mandorle - Gevulde perziken.
Pizza en focaccia
Vlees
Calzone - Calzone
Erbazzone - Spinazietaart.
Vis
Pizza alla romana - Romaanse pizza.
Sfincione - Siciliaanse pizza.
Groente
Calzone barese - Calzone uit Bari.
Focaccia - Focaccia.
Focaccia alle cipolle - Focaccia met uien.
Focaccia ligure alle erbe aromatiche - Ligurische focaccia met kruiden.
Piadina - Piadina.
Pizza Margherita - Pizza Margherita.
Dit boek is uitgegeven in 2011 en is in prima staat. Geen losse pagina's, geen plooien in pagina's, niets in geschreven. Rug in prima staat.
Hardcover.
Afmetingen : lengte : 22.3 cm, breedte : 22.3 cm en dikte : 4 cm. Gewicht : 1826 gram. Aantal pagina's : 507.
Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zak om een eventuele toekomstige besmetting door het Corona virus te voorkomen. Het Corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we Corona.
Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimum 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5.00 euro. Goederen reizen op risico van de koper.
De Academia Barilla werd in 2004 opgericht en heeft als missie de rol van de Italiaanse kookkunst te bevestigen, het regionale Italiaanse culinaire erfgoed te beschermen tegen imitaties en de opmerkelijke Italiaanse restauranttradities te ondersteunen door investeringen en speciale evenementen.
Het instituut organiseert cursussen voor amateurkoks, biedt specifieke horecadiensten aan en bevordert kwalitatief hoogwaardige producten die voortkomen uit traditionele kennis.
Hier komen professionaliteit en unieke kookvaardigheden bij elkaar.
Het instituut organiseert cursussen voor amateurkoks, biedt specifieke horecadienstan aan en bevordert kwalitatief hoogwaardige producten die voortkomen uit de traditionele kennis.
222 recepten die niet ingewikkeld zijn uit de reeksen : antipasti, voorgerechten, hoofdgerechten, bijgerechten, desserts, fruit, pizza en focaccia.
Mario Batali
Mario Batali is één van de beroemdste- en meest bewonderde chefs die in Amerika werkzaam is.
Hij werd in 1999 door het tijdschrift "Go" uitgeroepen tot "Man van het jaar" in de categorie 'Chef'. De James Beard-stichting kende Mario in 2002 de titel toe van 'Beste Chef : New York City' en in 2005 'Buitengewone chef van het jaar'. Hij ontving tevens een prijs van de D'Artagnan Cervena 'Who's who of food & Beverage in America 2001', een gerenomeerde onderscheidingvoor al zijn werk.
Mario groeide op in Seatthle en studeerde aan de culinaire school : Le Cordon Blue in Londen. Dankzij zijn stage bij de beroemde Londense chef Mario Pierre White en drie jaar intense cullinaire training in Noord-Italië, ontwikkelde hij de benodigde capaciteiten om naar de VS terug te keren, waar hij samen met Joe Bastianich een succesvol restaurant en een culinair rijk opzette.
Mario heeft deelgenomen aan talloze televisieshows. In 2008 startte hij de Mario Batali-stichting, die zich richt op de voeding, bescherming en instructie van het kind. In de lente van 2010 is zijn achtste kookboek 'Molto Gusto' verschenen.
Michael White schreef zich in 1989 in bij het Kendall Culinary Institute en liep een jaar later al stage in het beroemde Italiaanse restaurant 'Spiaggia' in Chicago. Hij werkte anderhalf jaar bij chef Paul Bartolotta en ging vervolgens naar Italië, waar hij werd opgeleid door Valentino Marcatilii.
Hij keerde terug naar Spaggia als chef de cuisine en veroverde New York in 2002 als uitvoerend chef van Fiamma Osteria. In 2007 begon White samen te werken met Chris Cannon en nam de leiding op zich van 'L'Impero en Alto'. In mei 2009 opende het duo 'Marea', een restaurant dat zich wijdt aan de rijkdommen van de zee.
Inhoud - recepten per gang
Antipasti - vlees
Arancini di riso - Rijstballetjes.
Calcioni molisani Calcioni uit Molise - hartige deegenvelopjes.
Frittata rognosa del Garda - Vleesomelet van het Gardameer.
La pastuccia Pastuccia -polenta met saucijs en rozijnen.
Rosa Carpaccio - Roze carpaccio.
Torta dolce salata - Hartig-zoete Wart.
Tortino di patate e formaggio - Taartje van aardappel en kaas.
Vitello tonnato - Kalfsvlees met tonijnsaus.
Antipasti - vis
Acciughe marinate al finocchio selvatico - Gemarineerde ansjovis met wilde venkel.
Capesante alla veneziana - Sint-jakobsschelpen op Venetiaanse wijze.
Caponata con sgombri - Caponata met makreel.
Carpaccio di tonno - Siciliaanse tonijncarpaccio.
Fritelle di bianchetti - Gefrituurde bianchetti.
Granseola alla triestina - Grote spinkrab uit Triest.
Insalata calda di polpo e patate - Warme salade van octopus en aardappelen.
Insalata di mare - Zeevruchtensalade.
Mozzarella in carrozza - Gebakken sandwiches met mozzarella.
Polipetta affogati alla scarola riccia - Gestoofde babyoctopus met andijvie.
Salsa verde Groene sous.
Sarde alla beccafico con tartare di verdure e salsa alla menta - Opgerolde sardines uit de oven met groentetartaar en muntsaus.
Scapece de licette - Ansjovis in azijnmarinade.
Zuppetta di cozze - Mosselsoep.
Antipasti - vegetarisch
Caprese con verdure saltate al timo - Caprese van gesauteerde groenten met tijm.
Carciofi alla Giudia - Artisjokken op Joodse wijze.
Ciambelle con formaggio - Brooddeegringen met kaas.
Crema di zucca con mousse di caprino e aceto balsamico di Modena - Pompoenpuree met mousse van geitenkaas en balsamicoazijn van Modena.
Crocchette di fontina - Kaaskroketten van fontinakaas.
Farinata - Ongerezen brood van kikkererwtenmeel.
Fiori di zucca fritti - Gefrituurde courgettebloemen.
Gnocco fritto - Gefrituurde pizza.
Insalata con pane carasau - Salade met Sardisch brood.
Panelle di fave - Gefrituurde tuinbonenkoekjes.
Panzanella - Broodsalade.
Polpette con formaggio e uova - Kaasballetjes met ei.
Polpette di melanzane - Aubergineballetjes.
Torta di patate - Aardappeltaart.
Tramazzino Ticino - Ticino-sandwich.
Vol-au-vent con radicchio e fonduta - Bladerdeegpasteitjes met radicchio en kaasdip.
Voorgerechten
Lange pasta
Bucatini aIl'amatriciana - Bucatini uit Amatrice.
Fettuccine con salsiccia e porri - Fettucine met sausijs en prei.
Linguine con frutti di mare - Linguine met zeevruchten.
Maccheroni con le sarde alla siciliana - Macaroni met sardines.
Pappardelle al sugo di lepre - Pappardelle met saus van haas.
Spaghetti aglio, olio e peperoncini - Spaghetti met knoflook, olie en Spaanse peper.
Spaghetti alla carbonara - Spaghetti met carbonarasaus.
Spaghetti alla chitarra - Spaghetti alla chitarra.
Spaghetti alla Gennaro - Spaghetti Gennaro.
Spaghetti alla 'gricia' - Spaghetti gricia met buikspek.
Spaghetti alla Norma - Spaghetti alla Norma.
Spaghetti alla puttanesca - Spaghetti met puttanescasaus.
Spaghetti al tonno fresco - Spaghetti met tonijn.
Spaghetti cacio e pepe - Spaghetti met kaas en peper.
Tagliatelle con ragualla Bolognese - Tagliatelle met Bolognese saus.
Trenette al pesto - Trenette met pesto.
Korte pasta
Canederli di spinaci - Spinaziecanederli (broodballetjes met spinazie).
Canederli tirolesi - Canederli uit Tirol (traditionele soep met broodballetjes).
Cavatelli, rughetta e patate - Cavatelli met rucola en aardappel.
Gnocchi di patate - Aardappelgnocchi.
Gnudi profumati agli odori dell'orto - Vegetarische balletjes.
Insalata di fusili con verdure e calamari - Salade van fusili, groenten en inktvis.
Malloreddus - Malloreddus (Sardische pasta).
Malloreddus al tonno con bottarga di muggine - Malloreddus met tonijn en kuit van grijze zeebarbeel.
Maltagliati con i porri - Maltagliati met preisaus.
Orecchiette con broccoli, pomodorini e mandorle - Pasta met broccoli, tomaten en arnandelen.
Passatelli con prosciutto, rucola, pomodorini e melanzane - Passatelli met prosciutto, rucola kerstomaten en aubergines.
Penne lisce alle melanzane e pesce spada - Gladde penne met aubergines en zwaardvis.
Pizzoccheri - Pizzoccheri.
Quadrucci con le fave - Pasta met tuinbonen.
Schiaffoni al guanciale - Pasta met baconsaus.
Gevulde pasta
Agnolotti di Pontebba - Agnolotti met zoete vulling.
Angiulottos - Sardische ravioli.
Cappellacci di zucca - Pompoenravioli.
Cappelletti in brodo - Cappelletti in bouillon.
Lasagne alla napoletana - Lasagne op Napolitaanse wijze.
Lasagne verdi alla Bolognese - Groene lasagne met bolognesesaus.
Ravioli del Pim con caprino, erbette e pesto leggero Tim' - ravioli met geitenkaas, kruiden en lichte pesto.
Tortelli di erbette - Tortelli met snijbiet.
Tortelli di ricotta e salvia - Tortelli met ricotta en salie.
Vincisgrassi alla marchigiana - Vincigrassi uit de Marche.
Rijst
Bomba di riso - Rijstbol.
Risotto agli asparagi - Risotto met asperges.
Risotto al Barbera - Risotto met harbera.
Risotto alla milanese - Milanese risotto.
Risotto con scampi e fiori di zucca - Risotto met scampi en courgettebloemen.
Risotto Giuseppe Verdi - Risotto Giuseppe Verdi.
Zuppetta di Cogne - Rijstsoep uit Cogne.
Soepen
Anolini - Anolini.
Maltagliati con i fagioli - Maltagliati met bonensoep.
Minestra con carciofi e pancetta - Soep van artisjokken en gerookt buikspek.
Minestra di patate alto zafferano - Aardappelsoep met saffraan. Passatelli - Passatelli.
Pasta e ceci alla romana - Kikkererwtensoep met pasta.
Quadrucci con piselli - Eierpasta met doperken.
Vellutata di carciofi - Velouté van artisjokken.
Zuppa di finocchi - Venkelsoep.
Zuppa di merluzzi e patate - Soep van kabeljauw en aardappelen.
Zuppa di pesce - Vissoep.
Zuppa di zucca - Pompoensoep.
Hoofdgerechten
Vlees
Agnello al sugo bianco- Lamsvlees in witte saus.
Agnello cacio e uovo alla molisana - Lamsvlees met kaas en eieren uit Molise.
Agnello di Pasqua - Paaslam.
Arista alla toscana ai profumi del sottobosco con fagioli all'olio di frantoio - Toscaans varkensbraadstuk met paddenstoelen, bonen en rauwe olijfolie.
Arrosticini - Schapenvleesspiesen.
Arrosto di vitello al latte - Kalfsbraadstuk in melk.
Bistecca del curato - Kalfskarbonades uit Umbrie.
Bocconcini di maiale al prosciutto profumati al balsamico - Varkenshaas met ham en balsamicoazijn uit Modena.
Brasato di manzo al Barolo - Gesmoord rundvlees in barolo.
Coiettas - Sardische vleesrolletjes.
Coniglio all'ischitana - Konijn uit Ischia.
Coniglio alla sanremasca - Konijn uit San Remo.
Coniglio con peperoni e olive - Konijn met paprika en olijven.
Costata di manzo con cipolle - Runderkarbonades met uien.
Costine di maiale alla montanara - Varkensspareribs met polenta.
Cotoletta alla milanese - Milanese kalfskotelet.
Faraona arrosto - Gebraden parelhoender.
Fegato alla veneziana conquenelles di polenta - Venetiaanse lever met polentaballetjes.
Filetto di manzo all'aceto balsamico - Runderhaas met balsamicoazijn.
Grigliata di came - Gemengd gegrild vlees.
Gulasch della Val Pusteria - Goulash uit de Val Punteria.
Involtini sardi - Sardische koolrolletjes.
Ossibuchi alla milanese - Milanese kalfsschenkels.
Parmigiana di melanzane - Parmigiana van aubergines.
Polio alla cacciatora - Jagerskip.
Polio alla Marengo - Kip Marengo.
Rosa di Parma - Runderhaas uit Parma.
Saltimbocca alla romana - Romaanse saltimbocca.
Spezzatino di vitello con patate - Kalfsstoofpot met aardappelen.
Stinco di maiale al forno - Gebraden varkensschenkel.
Tomaxelle - Gevulde kalfsvleesrolletjes.
Tortino di patate - Aardappeltaart.
Venosino - Lamsstoofpot met eierkorstje.
Vitello in fricando - Gestoofd kalfsvlees.
Vis
Baccala alla cappuccina - Kabeljauw uit het kapucijnenklooster.
Baccala alla vicentina - Stokvis uit Vicenza.
Braciolette di pesce spada - Steak van zwaardvis.
Calamari ripieni - Gevulde pijlinktvis.
Cernia alla matalotta - Zeebaars alla matalotta.
Filetto di scorfano all'acquapazza - Schorpioenvisfilets in 'acqua pazza'.
Frittata con acciughe - Omelet met ansjovis.
Insalata di sgombro - Makreelsalade.
Pesce spada con capperi e limone - Zwaardvis met kappertjes en citroen.
Polpettone di tonno - Tonijnbrood.
Polpi in Purgatorio - Pittig gevulde octopus.
Polpo alla Luciana - Octopus alto Luciana.
Rana pescatrice in brodetto di porn e olive nostrane - Zeeduivel in preisaus met Italiaanse olijven.
Sarde a beccafico - Gevulde sardines.
Seppie ripiene - Gevulde inktvis.
Seppioline su letto di polenta con salsa al nero - Babyinktvis op bedje van polenta met zwarte saus.
Sformato di scampi e porcini - Soufflé van scampi en eekhoorntjesbrood.
Stoccafisso con it pomodoro alla triestina - Stokvis met tomatensaus.
Tonno con caponata - Tonijn met caponata.
Trota alla piemontese - Piemontese ford.
Bijgerechten
Vlees
Tuinbonen met bacon Insalata con speck - Radicchio met spek.
Torts rustica di carciofi - Eenvoudige artisjokkentaart.
Vis
Asparagi di Bassano con salsa di uova sode - Asperges met eiersaus.
Carciofi alla Cavour - Artisjokken Cavour.
Fave alle acciughe - Tuinbonen met ansjovis.
Peperoni ripieni - Gevulde paprika's.
Peperoni ripieni alla siciliana - Siciliaanse gevulde paprika's.
Groente
Cipolle ripiene - Gevulde uien.
Insalata di lampascioni - Lampascionisalade.
Insalata di Natale - Kerstsalade.
Insalata di olive verdi schiacciate - Groene olifvensalade.
Insalata di pompelmo rosa, spinaci novelli e noci - Salade van roze grapefruit, jonge spinazie en walnoten.
Lampascioni fritti - Gebakken lampascioni.
Melanzane alla parmigiana - Aubergine met tomaten en Parmezaanse kaas.
Pinzimonio - Rauwe groentendip.
Sformato di cavolo - Koolsouifie.
Torta di melanzane - Auberginetaart.
Zucchine in agrodolce - Zoetzure courgettes.
Desserts en Fruit
Desserts
Bianco mangiare - Blanc manger.
Biscotti at cocco - Kokoskoekjes.
Biscotti caserecci - Eenvoudige koekjes.
Biscotti di Carnevale - Camavalkoekjes.
Biscotti di mandorla - Amandelkoekjes.
Bonet - Bonet.
Cancelle - Anijswafels.
Canederli di albicocche - Abrikozenknoedels.
Cannoli siciliani - Siciliaanse cannoli.
Cantucci - Cantucci.
Castagne at cucchiao - Kastanje- en chocoladepudding.
Ciambella - Tulband.
Ciambelline all'anice - Anijsringen.
Ciccitielli - Anijsbeignets met honing.
Crema di arance - Sinaasappelcreme.
Croccante - Amandelkrokant.
Crostata di ricotta romana - Ricottataart.
Dolce di zucca - Pompoenpudding.
Dolce freddo ai mirtilli neri - Bosbessentaart.
Fichi at cioccolato - Vijgen in chocoladejasje.
Frittelle di mete - Appelbeignets.
Frittelle di mete friulane - Friulaanse appelbeignets.
Frittelle di pane carasau - Sardische broodbeignets.
Mousse di Parmigiano con pere at vino rosso - Pamrezaanmousse met peren en rode wijn.
Panna cotta - Panna cotta.
Pastiera napoletana - Pastiera (traditioneel Napolitaans dessert).
Salame di cioccolato - Chocoladesalami.
Sbrisolona - Kruimeltaart.
Sorprese alla zucca - Pompoensurprises.
Taralli- Taralli.
Torta a strati con frutta fresca - Laagjestaart met verse vruchten.
Torta colonne - Zwarte kersentaart.
Torta d'Agosto - Augustustaart.
Torta di nocciole - Hazelnoottaart.
Torta di riso - Rijstcake.
Torta Margherita - Margheritataart.
Zaleti - Koekjes van maismeel, pijnboompitten en rozijnen.
Fruit
Coppe d'anguria - Pittige watenmeloen.
Macedonia d'estate - Zomerse fruitsalade.
Pesche ripiene con mandorle - Gevulde perziken.
Pizza en focaccia
Vlees
Calzone - Calzone
Erbazzone - Spinazietaart.
Vis
Pizza alla romana - Romaanse pizza.
Sfincione - Siciliaanse pizza.
Groente
Calzone barese - Calzone uit Bari.
Focaccia - Focaccia.
Focaccia alle cipolle - Focaccia met uien.
Focaccia ligure alle erbe aromatiche - Ligurische focaccia met kruiden.
Piadina - Piadina.
Pizza Margherita - Pizza Margherita.
Dit boek is uitgegeven in 2011 en is in prima staat. Geen losse pagina's, geen plooien in pagina's, niets in geschreven. Rug in prima staat.
Hardcover.
Afmetingen : lengte : 22.3 cm, breedte : 22.3 cm en dikte : 4 cm. Gewicht : 1826 gram. Aantal pagina's : 507.
Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zak om een eventuele toekomstige besmetting door het Corona virus te voorkomen. Het Corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we Corona.
Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimum 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5.00 euro. Goederen reizen op risico van de koper.
Zoekertjesnummer: m1760907346
Populaire zoektermen
Kookboeken Boekenmijn pure keuken in Kookboekenbakboek in Kookboekenstefan in Kookboekenbbq boek in Kookboekenoude kookboeken in Kookboekenclaudia in Kookboekenlisa in Kookboekenkookboeken colruyt in Kookboekenmenu kookboeken in Kookboekensimpel in Kookboekenspectrum in Kookboekenpascale naessens in Kookboekenmargriet kookboek in Kookboekenculinaria in Kookboekenescoffier in Kookboekenliesbeth in Kookboekensandra bekkari in Kookboekenboek guy in Kookboekengietijzeren tuinbank in Tuinbankengiant in Fietsonderdelenunieke in Gezelschapsspellen | Bordspellencarnewal in Auto-onderdelenst louis in Rookartikelen en Luciferdoosjes