Mary Deirdre Donovan: Fit en vitaal

Gezonde voeding voor een optimaal leven.

Een voedingsdeskundig advies.

Voeding en gezondheid staan centraal in dit boek. De inleiding bevat uitleg over voedingswijzers, voedingswaarde en hóe gezond te eten in de praktijk. Het grootste deel betreft informatie over de verschillende productgroepen, gerangschikt naar soort. Informatie omvat uiterlijke kenmerken, smaak en eigenschappen. In tabelvorm worden enige specifieke micronutriënten toegelicht. De portiegrootte is onpraktisch en afkortingen zijn niet vertaald. In de volgende hoofdstukken worden elk vitamine en mineraal apart behandeld. Globale beschrijving van functie, dagelijkse behoefte (= aanbevolen hoeveelheid), kans op tekort en/of teveel en voedingsbronnen (in tabelvorm). De laatste hoofdstukken gaan over voeding in relatie tot de gezondheid, voedingsadviezen voor de verschillende leeftijdsfasen van de gezonde mens, voor de verschillende lichaamssystemen en bij hartziekten, kanker en enkele kwalen. Als laatste een twee bladzijden tellende woordenlijst en een alfabetisch register. Door de vele kleurafbeeldingen prettig leesbaar. Informatief voor de geïnteresseerde leek.