Na verhuis doe ik een heel grote opruiming.
Later volgt nog heel wat meer.

Vele jaren geleden had ik het geluk te mogen gaan eten in het 3* restaurant "Les Frères Troisgros" in Roanne (Frankrijk).

Ik weet dat hier verzamelaars van zijn, daarom dat ik hier het souvenir van mijn bezoek aanbiedt, ttz. :

Een Pyroflame porseleinen bordje (⌀ 17,5 cm) van Sarreguemines (sinds 1874) met een polychroom dessin, ontworpen door G. Paoli.
Het bordje heeft altijd veilig opgeborgen gezeten en is in puntgave nieuwstaat.

Ter info :
Er zijn niet zoveel dynastieën in de geschiedenis van de Franse keuken.
Meer dan alle andere heeft de familie Troisgros de Franse keuken belichaamd.

Zo heeft het restaurant reeds 53 jaar lang (!!!) 3 Michelin sterren.
Inmiddels zijn ze uitgebreid tot 3 restaurants in Frankrijk :
- La Maison Troisgros in Ouches,
- Le Central in Roanne en
- La Colline du Colombier in Iguerande.

Bij het overlijden van Pierre Troisgros stond op de Facebook pagina van de Michelin gids volgend bericht : "Hij was een reus, de gelijke van Paul Bocuse, met wie hij een revolutie in de keuken teweegbracht. ….. Zijn naam zal blijven schitteren # 3 sterren”.