Massialot’s Gastronomie Nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits is een zeldzame heruitgave uit 1698 in één band, 458 pagina’s, Frans als originele taal, 17×10 cm, in goede staat met een bruine kalfsleren binding.



Zeldzame editie uit 1698, dit praktische handboek van François Massialot dat de Franse keuken omzet in een werkelijk nauwkeurige kunst. Massialot onthult gedetailleerde recepten voor confitures, likeuren en ingemaakte vruchten, waarbij techniek, smaak en esthetiek samengaan. Het werk weerspiegelt de culinaire vindingrijkheid van de XVIIe eeuw, met duidelijke methoden om seizoensproducten te verheffen en de meest veeleisende paletten te behagen. Het is een handleiding die vakbekwaamheid en gastronomisch genot verenigt, emblematisch voor de gouden eeuw van de Franse keuken.***MASSIALOT - Nieuwe instructie voor de confitures, de liqueurs, de vruchten: waarin men leert alle soorten fruit te confire, zowel gedroogd als vloeibaar; & diverse suikerwerken die door de officieren & confiseurs worden gemaakt; met de wijze om een fruit goed te ordenen. Suite du Nouveau cuisinier royal & mo bourgeois, eveneens nuttig voor maîtres-d'hôtels & in gezinnen, om te weten wat men het meest modieus serveert tijdens de maaltijden. Nieuwe editie, revûë, corrigée, & veel vergroot. Met nieuwe tafelontwerpenParis, 1698.1 volume in-12 [458pp.] Tweede editie.L'illustration comprend deux plans de table dans le texte. Sans planche dépliante.Reliure plein veau brun de l'époque en bon état de conservation. Dos à nerfs orné, aux ors bien conservés, avec pièce de titre. Usures et petits manques aux coins, coiffes et plats. Intérieur un peu défraichi, mouillures en début d'ouvrage et petites brunissures éparses. 2 gravures dans le texte.Bon exemplaire!


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.