Bordeaux wijn wordt gemaakt met een zorgvuldig proces van druivenplukken, fermenteren en vervolgens rijpen. Na de pluk worden de druiven geperst en het sap fermenteert met de natuurlijke gisten. Vervolgens wordt de wijn vaak in eiken vaten gerijpt om de smaken verder te ontwikkelen. Dit proces kan wel maanden tot jaren duren afhankelijk van het type wijn.
De meest gebruikte druiven in Bordeaux zijn Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Voor witte Bordeaux wijnen worden meestal Sauvignon Blanc, Sémillon en Muscadelle gebruikt. Elke druif voegt unieke eigenschappen toe aan de wijn, wat zorgt voor de complexe smaken en aroma's die Bordeaux wijnen zo bijzonder maken.
Bordeaux wijnen staan bekend om hun rijke en complexe aroma's, variërend van zwarte bessen en pruimen tot houtachtige en kruidige tonen. Rood Bordeaux heeft vaak een stevige tanninestructuur en goede zuuriteit, wat bijdraagt aan de rijkdom van de wijn. Witte Bordeaux wijnen hebben meestal frisse smaken met tonen van citrus en tropisch fruit.
Bordeaux wijn wordt het beste geserveerd op de juiste temperatuur; rode Bordeaux tussen de 16-18°C en witte Bordeaux tussen de 8-10°C. Het is aan te raden om de wijn een tijdje te laten ademen in een karaf voordat je hem inschenkt. Hierdoor kunnen de aroma’s zich volledig ontwikkelen, en geniet je optimaal van de smaak.
Bordeaux wijnen passen uitstekend bij verschillende soorten gerechten. Rood Bordeaux gaat goed samen met rood vlees, wild en sterke kazen. Witte Bordeaux wijn is heerlijk bij zeevruchten, wit vlees en lichte salades. De combinatie van de smaken in het eten met de wijn zorgt voor een geweldige culinaire ervaring.