Vacumeermachine | POLAR | Diverse Sealconfiguraties |

Met de POLAR-serie biedt Henkelman een complete lijn industriële vacumeermachines (https://www.horecagemak.nl/keukenapparatuur/vacumeermachines/) met vlakke werkplaat en uitgebreide optiemogelijkheden.
POLAR staat voor betrouwbare en robuuste apparaten, praktisch in gebruik en eenvoudig in onderhoud met een focus op heavy duty gebruik.
POLAR 80
Standaard is deze POLAR 80 uitgerust met tijdsbesturing (10 programma's), maar in plaats daarvan is optioneel ook sensorbesturing (10 programma's), tijdsbesturing met Liquid Control, ACS-besturing (Advanced Control System) of ACS-besturing met Liquid Control mogelijk.
Bij de POLAR 80 kan er voor de sealconfiguratie worden gekozen voor 2 balken (links/rechts, voor/achter of voor/rechts) of 3 balken (voor/links/rechts), welke optioneel kunnen worden voorzien van aluminium eindblokken. Bij de configuratie met 2 sealbalken (voor/rechts) is bovendien de optie voor hoge contrabalken, welke de effectieve verpakkingshoogte met 50 mm verhogen van 54 mm naar 104 mm (niet mogelijk i.c.m. begassing).
En voor de sealbalken is er keuze uit dubbele seal (2x 3,5 mm), cut-off seal (Trennseal 3,5 + 1,1 mm) of brede seal (10 mm). Of voor een meerprijs is ook een 1-2 cut-off seal (1-2 Trennseal 3,5 + 1,1 mm) of zelfs het BI-ACTIEF sealsysteem (voor aluminium of dik plastic) mogelijk.
Advanced Control System
De optionele ACS-besturing beschikt onder andere over standaard sensorbesturing met 20 programma's, marineerfunctie, 4,7" LCD-scherm, USB-aansluiting, toegang op meerdere niveaus, werking conform HACCP-standaarden en is geschikt voor gebruik i.c.m. de apart verkrijgbare Zebra labelprinter.
Liquid Control
Vochtige en vloeibare producten, zoals soepen en sauzen, bereiken snel hun kookpunt tijdens het vacumeren. Doordat de druk in de kamer lager wordt dan de druk buiten de kamer koken vloeistoffen op kamertemperatuur, dus terwijl ze koud zijn.
De sensor van het optionele Liquid Control systeem detecteert de damp die vrijkomt naarmate de vloeistof dichter tegen het kookpunt aan zit. De machine stopt vervolgens op het kookpunt met vacumeren en start met het sealen van de zak om schade aan product en machine te voorkomen.
Soft Air & Begassing
De POLAR-serie is standaard uitgerust met Soft Air vacumering, maar kan optioneel ook worden geleverd met vacumering met begassing (incl. persluchtaansluiting).
De standaard Soft Air vacumering zorgt voor een geleidelijk proces waarbij de vacuümzak het product op gecontroleerde wijze omsluit. Dit zorgt voor een optimale bescherming van zowel het product als de zak, ook bij scherpe producten.
Met de optionele begassing kan voorafgaand aan de sealfase een gas, zoals stikstof of argon, worden toegevoegd aan de vacuümzak. Dit wordt MAP genoemd, of Modified Atmosphere Packaging. Het toevoegen van een gas aan een gevacumeerd product verlengt de houdbaarheid, het biedt bescherming en het zorgt voor behoud van productstructuur en -kwaliteit. Bovendien is de uitvoering met begassing voorzien van een persluchtaansluiting.
Opties & Accessoires
Ook zijn er nog diverse extra opties en accessoires beschikbaar, zoals een schuine inlegplaat (voor vloeibare producten), aanpassing voor extern plaatsen van de pomp en speciale onderhoudssets!
 


v.a.24 uur levertijd
100% Garantie
Altijd de laagste prijs
Gratis offerte check
100.000+ producten
De beste merken
Professioneel advies
De beste service van de Benelux
Betaal achteraf
Betaal in 3 termijnen ZONDER RENTE
Betaal in tot 36 termijnen. Let op, geld lenen kost geld

Heeft u vragen over het product of uw bestelling. Neem contact op via:

info@horecagemak.nl of chat met ons via www.horecagemak.nl

+31 (0)85 0606072