Kenmerken

Horeca | Keukenapparatuur

Koelen en Vriezen

Beschrijving

ADVANTAGE : ADVANTAGE:

Regelaar met groot lichtgevend display, tactiele toetsen (IP65). Regeling van koel- of vriescycli (met "Hard/Soft"-functie), op tijd of op temperatuur (kerntemperatuurmeter). Opgeslagen HACCP-alarmgegevens, van verschillende programma's... Bij het afkoelen, gaat de voedselveiligheid via een basisprincipe: d.w.z. de kerntemperatuur gaat van +70°C à +3°C in 90 minuten (UK-normen) of +65°C à +10°C in 110 minutes (NF-normen) en van +70°C à -18°C in 240 minuten (UK-normen) ou +65°C à -18°C in 270 minuten (NF-normen), de Diamond cellen garanderen het respecteren van al deze verplichtingen.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Productgegevens

Capaciteit: 10 GN 1/1 (of) 10x 600x400 mm (roosters en platen in optie).
Productie per cyclus: 30 Kg ( +70° C +3° C) en 20 Kg ( +70° C -18° C)
Kernsonde inbegrepen.
Antikantelbare structuur in R.V.S.-draad (uitneembaar), hoogte tussen de platen 65 mm.
Omkeerbare deur, ingebouwd handvat (zonder oneffenheden).
Scharnieren met veersysteem (blokkeert op 90°).
Compressor geplaatst op "uittrekbare" rails, voorzien voor het onderhoud en technische interventies.
4 regelbare R.V.S. poten.
Programmeerbare elektronische regelaar (onder gesloten doos, waterdicht), met behoudfunctie op het einde van de cyclus en alarm ("HACCP-normen").
Monoblok struktuur, binnen en buitenkant in (voedings) austenitisch R.V.S. (ook de achterkant).
Diepgetrokken binnenbodem, met aftapplug (groot onderhoud), afgeronde hoeken (zonder oneffenheden).
Deur, magnetische dichting (eenvoudige vervanging, zonder gereedschap).
Micro-schakelaar, die de ventilator van de verdamper stopt bij het openen van de deur.
Compressor klimaatklasse 4, geventileerde condensor, toegankelijk langs de voorkant.
Koelmiddel R404A (of R452).
Geventileerde verdamper behandeld tegen zouten en voedingszuren, volledig verstopt (niet zichtbaar).
Manuele ontdooiing, automatische verdamping van de condensatie.
Isolatie in polyurethaan zonder CFK.
Apparaat vervaardigt volgens de geldende EC-normen.