Kenmerken

Horeca | Keukenapparatuur

Koelen en Vriezen

Beschrijving

ADVANTAGE : ADVANTAGE:

Regelaar met groot lichtgevend display, tactiele toetsen (IP65). Regeling van koel- of vriescycli (met "Hard/Soft"-functie), op tijd of op temperatuur (kerntemperatuurmeter). Opgeslagen HACCP-alarmgegevens, van verschillende programma's... Bij het afkoelen, gaat de voedselveiligheid via een basisprincipe: d.w.z. de kerntemperatuur gaat van +70°C à +3°C in 90 minuten (UK-normen) of +65°C à +10°C in 110 minutes (NF-normen) en van +70°C à -18°C in 240 minuten (UK-normen) ou +65°C à -18°C in 270 minuten (NF-normen), de Diamond cellen garanderen het respecteren van al deze verplichtingen.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

Productgegevens

Capaciteit: 5 GN 1/1 (of) 5x 600x400 mm (optionele roosters en platen).
Productie per cyclus: 12 Kg (+70° C +3° C) en 8 Kg (+70° C -18° C).
Kernsonde als standaard.
"Antikantelbare"-structuur in roestvrij staaldraad (verwijderbaar), met een tussenruimte van 65 mm voor platen.
Omkeerbare deur, verzonken handgreep (niet uitpuilend).
Scharnieren met automatische terugloop (90° vergrendeling).
Compressor unit gerangschikt op "uitneembare" geleiders, eenvoudig te onderhouden en technische interventies.
4 verstelbare roestvrijstalen poten.
Programmeerbare elektronische regelaar (onder gesloten doos, waterdicht), met behoudfunctie op het einde van de cyclus en alarm ("HACCP-normen").
Monoblok struktuur, binnen en buitenkant in (voedings) austenitisch R.V.S. (ook de achterkant).
Diepgetrokken binnenbodem, met aftapplug (groot onderhoud), afgeronde hoeken (zonder oneffenheden).
Deur, magnetische dichting (eenvoudige vervanging, zonder gereedschap).
Micro-schakelaar, die de ventilator van de verdamper stopt bij het openen van de deur.
Compressor klimaatklasse 4, geventileerde condensor, toegankelijk langs de voorkant.
Koelmiddel R404A (of R452).
Geventileerde verdamper behandeld tegen zouten en voedingszuren, volledig verstopt (niet zichtbaar).
Manuele ontdooiing, automatische verdamping van de condensatie.
Isolatie in polyurethaan zonder CFK.
Apparaat vervaardigt volgens de geldende EC-normen.