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La cuisson à la vapeur permet de conserver plus longtemps les saveurs, les nutriments et la couleur des aliments, ce qui donne des plats non seulement beaux mais aussi délicieux. En outre, les plats ne se dessèchent pas lorsqu'ils sont cuits à la vapeur, ce qui permet d'obtenir une qualité constante des aliments. Un four à vapeur combiné de haute qualité est un appareil essentiel dans les cuisines professionnelles. Ce modèle est bien adapté à la production d'aliments, grâce à sa capacité de 10 plateaux GN de 1/1. Il peut également accueillir jusqu'à 10 plateaux Bakerynorm (60 x 40 cm).

• Interrupteur de sécurité contre la surchauffe
• Large plage de température, de 50 à 270 °C
• Régulation de la vapeur réglable de 0 à 100 % de vapeur
• Distribution efficace de la chaleur grâce au système de ventilation
• Commande analogique facile à utiliser pour la vapeur, la température et la minuterie

• Poids net : 105 kg

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Pourquoi l'équipement de cuisine Maxima ?

• Des appareils neufs de haute qualité à des prix bas
• Presque tous les appareils sont disponibles le jour même, directement du stock
• Service technique, garantie étendue et pièces de rechange dans notre propre entrepôt
• Plus de 45 ans d'expérience dans l'équipement de cuisine professionnel
• Satisfaction de la clientèle très élevée (9/10)

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