Château Simple & Château Grand Cru -Herwig Van Hove-

Château Simple & Château Grand Cru -Wijn weten en drinken-
Gebundeld in één boek.

Herwig Van Hove benadert wijn voortdurend als natuurwetenschapper (hij doceerde fysico-chemie van vaste oppervlakken aan de Leuvense universiteit). Geen jubelende proefnotities dus, maar wel boeiende stukjes over het belang van het juiste bottelmoment, de kwalitatieve voorsprong die Chili heeft op de andere landen van de Nieuwe Wereld, de grotere smaakgevoeligheid van de mens voor bitter... Hij laat ook geen gelegenheid onverlet om zijn soms harde kritiek op de wijnwereld te ventileren: het ongebreidelde snobisme, de dunne wijntjes met grote etiketten, de frauduleuze technieken... Zijn grondig wantrouwen over de wijninformatie (omwille van de commerciële binding van de auteurs met domeinen of firma's) stimuleert hem om enkel te steunen op eigen ervaring of onderzoek. Dikwijls wordt hij hierom als hautain en verwaand gebrandmerkt, maar zijn standpunten zijn altijd stevig onderbouwd met argumenten en concrete voorbeelden.

Opvallend is ook de totale afwezigheid van foto's in dit boek. De tekst moet het op zijn eentje waarmaken en slaagt daar bijzonder goed in. Vlot verteld en informatief zeer waardevol.

Château Simple  266 pagina's
Château Grand Cru  357 pagina's.

Boek in prima staat. Paperback.
ISBN 978 90 5466 824
Roulartabooks/Weekendknack  2008  Tweede druk

Verzending met bpost vanaf 5 euro
Ophaling in regio Antwerpen