Beschrijving
6x Michel Girard et Fils Sancerre "Silex"Info over de Produzent en over de WijnkelderDe Domein: Het Domaine Michel Girard et Fils is een familiebedrijf in het hart van de wijnstreek Sancerre, precies in het dorp Verdigny, in de Loirevallei (Frankrijk). De familie Girard produceert wijn van generatie op generatie, waarbij de passie en het savoir-faire van vader op zoon worden doorgegeven.Terroir en Filosofie: Het sterke punt van het Domaine is het beheer van wijngaarden die gelegen zijn op de drie belangrijkste bodemtypes die de Sancerre-regio kenmerken: de Terres Blanches (kalk- en klei), de Caillottes (kalkrijke stenen) en vooral de bodems met silex (silex). Het bedrijf werkt met een schone en moderne stijl, gericht op het naar voren brengen van de maximale zuiverheid van het fruit en de minerale signatuur van de bodem.De Wijnstok en de Cuvée "Silex": Geproduceerd 100% uit Sauvignon Blanc-druiven, ontleent deze wijn zijn naam aan de bodems rijk aan silex waarop de wijnstokken groeien. De silexbodems absorberen de warmte van de zon overdag en geven die ’s nachts weer af, wat de Sauvignon Blanc een buitengewone houdbaarheid, een uitgesproken spanning en het typische minerale, “rauwe” en scherpe aroma heeft.Organoleptische Fiche (Beschrijving met de Zintuigen)Visuele Inspectie: Helder stro- tot klaren gele kleur, fraai verlevendigd door lichte en levenslustige groenachtige reflecties die getuigen van zijn grote frisheid.Olfactorische Inspectie: Aromatisch profiel met zeldzame precisie, verticaal en rechttoe, typisch voor de beste Sauvignon Blanc uit de Loire:Openingsfase: Knapperige citrusnoten van roze grapefruit, limoen en bergamot, vergezeld van verfijnde vegetalere accenten zoals tomatenblad, bosaardbei en witte bessen.Ontwikkeling in het glas: Naarmate de wijn ademt, komt de bodem naar voren met een uitgesproken silex-achtige noot, vuursteen, buskruit, krijt en ziltige hints, aangevuld met toetsen van wit fruit (witte perzik, groene appel).Proeven: De monding is scherp, levendig en strak. De zuurgraad is aanwezig maar perfect geïntegreerd in een rijke textuur. De voornaamste eigenschap bij de slok is zijn ongelooflijke zilt-minerale mineraliteit: droog, zout, schoon en met een lange finish, gedreven door een aanhoudende citroen- en steenachtige spoor.Temperatuur en ServeersuggestiesIdeale temperatuur: 10°C – 12°C(Voorkom het serveren bij te koude temperaturen van 6-8°C om de aroma’s niet te bevriezen en de fijne minerale complexiteit van silex niet te maskeren).Glas: Langstieling glas voor witte wijn, middelmatig ruim, type Sauvignon of Riesling, ideaal om de citrus- en minerale aroma’s bij de neus te concentreren en ze met elegantie te laten floreren.Gastronomische CombinatiesEen minerale en strak Sauvignon Blanc van dit kaliber past perfect bij een breed scala aan zeevruchten en Franse klassiekers:Traditionele combinatie voor uitmuntendheid: De klassieke geitenkaas uit de Loirestreek, in het bijzonder Crottin de Chavignol (vers of middelgaar), een perfecte band van terroir.Garnalen en schelpdieren: Oesters (bijv. Belon of Marennes-Oléron), tartaar van gamba’s, kabeljauwcarpaccio of gecrèmeerde schelvis met wat olie en limoen.Gevogelte en gegrilde vis: Nobele vissen zoals zeebaars in zout, tarbot, tarbot à la meunière of een stuk wilde zalm.Aziatische en Fusion-keuken: Sushi en sashimi, groente- of garnalentempura, Thaise gerechten rijk aan lemongrass, koriander en citrus.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 28 jul '26
Zoekertjesnummer: a165003792
Populaire zoektermen
oude wijnenlege wijn flessenWijnenjenever flessenlege flessenwijnendrank flessenmartini flessenoude whisky flessenoude wijnenlege champagne flessendummy flessenflessen koelercognac flessenteelaarde gratis in Aarde en Mestmbk booster spirit in Scooters | Yamahaligier in Scooters | Overige merkeninktpot marmer in Curiosa en Brocantearendonk aanhangwagen in Aanhangwagen-onderdelendakwerken in Dakpannen en Dakbedekkingbmw 118d m sport in BMWcomposiet palen in Tuinhekken en Hekwerksnowboard 147 in Snowboardenmercedes glc coupe in Interieur en Bekleding