Champagne Grand Cru Les Parcelles van Pierre Paillard uit Bouzy, oogst 2018, Magnum 1500 ml, 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay, 12,5% vol., Extra Brut, dégorgé juli 2022, circa vier jaar sur lies.

Titel:

2018, Pierre Paillard - Champagne Grand Cru - 1 Magnum (1,5

Geschatte waarde:

€200.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





1x Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – MagnumLabelinformatieProducent: Pierre PaillardCuvée: Les ParcellesDenominazione: Champagne Grand CruHerkomst: Bouzy Grand Cru, Champagne – FrankrijkFormaat: Magnum 1500 mlAlcoholgehalte: 12,5% vol.Wijnrassen: 70% Pinot Noir, 30% ChardonnayOogstjaar basis: 2018Rijping op de gisten: circa vier jaarDosage: Extra BrutForumering: juli 2022Bereid door: Antoine & Quentin PaillardWebsite: www.champagne-pierre-paillard.frBeschrijvingLes Parcelles vertegenwoordigt de synthese van de stijl van het huis Pierre Paillard, een historisch familiebedrijf gevestigd in het prestigieuze Grand Cru-dorp Bouzy. Deze cuvée is ontstaan uit de selectie van talrijke percelen die uitsluitend binnen het Bouzy-gebied liggen, een van de meest gerenommeerde wijndistricten in de Champagne voor de kwaliteit van de Pinot Noir.De assemblage legt de nadruk op Pinot Noir, dat structuur, diepte en persoonlijkheid geeft, terwijl de Chardonnay elegantie, frisheid en precisie toevoegt. De lange rijping op de gisten zorgt voor complexiteit en fijngezindheid, verder versterkt door het Magnum-formaat, ideaal voor een langzamere en harmonieuzere rijping.Sensorische analyseZichtbaarHet presenteert zich met een heldergouden geel-gele tint, verlicht door glanzende reflecties. De pareling is zeer fijn, continu en persistent, met een delicate schuim dat de hoge kwaliteit van de mousse en de lange rijping bevestigt.GeurHet bouquet opent met tonen van rijpe citrusvruchten, gele appel, peer en witte perzik. Volgen elegante bloemige aroma’s, vergezeld door nuances van broodkruim, brioche, geroosterde hazelnoot en verse amandel. Bij blootstelling komen minerale en krijtachtige verwijzingen naar de beste terroirs van de Champagne naar voren, samen met lichte kruidige en banketachtige nuance.SmaakDe smaak toont onmiddellijk evenwicht en precisie. De aanval is fris en dynamisch, gedragen door een romige en goed geïntegreerde bubbels. De Pinot Noir geeft volume, structuur en een aangename fruitige toets, terwijl de Chardonnay bijdraagt aan spanning en verticaliteit. De afdronk is lang, ziltig en mineraal, met aanhoudende citrus- en geroosterde tonen.ServeertemperatuurAan te raden koel te serveren, laten uitdrukken in het glas terwijl de aromatische componenten zich ontwikkelen die tijdens de lange rijping zijn ontstaan.Gastronomische combinatiesDe structuur en complexiteit van deze Champagne Grand Cru maken hem een uitstekende metgezel voor de hele maaltijd.Bijzonder aanbevolen met:* Oosterschelde- en voorname zeevruchten* Garnalen- en graftonredige sashimi* Tonijn- en amberjack-tartaar* Krab en kreeft* Risotto’s met schaaldieren* Nobele vis uit de oven* Geroosterd gevogelte* Delicate bereidingen met kalfsvlees* Zachte en halfgerijpte kazen* Hedendaagse gastronomische keukenDe rijkdom van Pinot Noir maakt bovendien interessante combinaties mogelijk met gerechten op basis van paddenstoelen, truffel en preparaties met matige vetcomponenten.TerroirBouzy is een van de meest prestigieuze dorpen in de Montagne de Reims en heeft de Grand Cru-classificatie. De klei- en krijtbodems en de gunstige blootstelling laten Pinot Noir uitzonderlijke kwaliteitsniveaus bereiken, resulterend in wijnen met diepte, elegantie en een opmerkelijk evolutievermogen.Smaakkarakter van de wijnLes Parcelles belichaamt perfect de identiteit van Bouzy: intensiteit, precisie en verfijning. De lange rijping op de gisten en de gematigde dosage behouden de puurheid van het terroir, wat een Champagne oplevert met een authentieke persoonlijkheid en een buitengewone gastronomische aspiratie.ConclusieChampagne Grand Cru van grote elegantie en diepte, Les Parcelles van Pierre Paillard combineert de structuur van Pinot Noir met de fijnheid van Chardonnay in een onberispelijke balans. Het Magnum-formaat versterkt bovendien de complexiteit en het evolutievermogen, en biedt een degustatie vol nuance, gekenmerkt door frisheid, romigheid en een lange mineralige aanhoudende naslag. Een label dat de prestige en uitmuntendheid van Bouzy-terroir op het best vertegenwoordigt.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item