Salon Le Mesnil 2013 is een vintage Brut Blanc de Blancs Champagne uit Le Mesnil-sur-Oger, Champagne, Frankrijk, gemaakt van 100% Chardonnay en gebotteld in een 0,75 L fles.

Titel:

2013 Salon, Salon Le Mesnil - Champagne Blanc de Blancs,

Geschatte waarde:

€1000.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





Een voortreffelijke wijn, eenvoudigweg… met bubbels.Salon is een unieke champagne. Alles aan deze uitzonderlijke wijn staat onder het teken van één: oorspronkelijk de champagne van één man, Aimé Salon; uit één terroir, de Côte des Blancs; uit één cru, Le Mesnil-sur-Oger; uit één druivensoort, Chardonnay; uit één jaartal, dat van een groot jaar.Met zijn eerste jaargang in 1905 is Champagne Salon de schepping van een man die dol is op champagne, volledig geboeid door het Mesnil-terroir. Volgens een onwrikbaar ideaal wist Aimé Salon, een bijzondere persoonlijkheid, de champagne van zijn dromen te verzinnen: een ongekende Blanc de Blancs, aanvankelijk gemaakt voor zijn persoonlijk plezier, die hij pas vanaf de jaren 1920 met de wereld deelde.Deze champagne komt uit een perceel van één hectare, “Le Jardin Salon,” en negentien andere kleine percelen in Le Mesnil-sur-Oger, geselecteerd door Aimé Salon aan het begin van de twintigste eeuw. De wijnen rijpen in de kelder gemiddeld tien jaar voordat ze hun complexiteit en fijnheid prijsgeven.Appellation: AOC Champagne Blanc de BlancsVintage: 2013 – “Ondanks een strenge winter en een even lange, koude lente, leed de wijngaard in 2013 niet aan vorst. Loslaten van knoppen eind april vond plaats onder zware regenval, die pas in het begin juli stopte bij volle bloei. Het vooruitzicht op een oogst eind september tot begin oktober werd duidelijk. Voorlopig lag de aandacht op de wijnstokken en de bodems, elke perceel en plant observerend die anders reageerden en de zorg dienovereenkomstig aanpasten. Intense hitte beheerste de hele zomer met spectaculaire zonneschijn. Maar in sommige gebieden raakten stormen los, en hagel veroorzaakte sporadische schade. De herfst vestigde zich stevig in september en voltooide een langzame rijping van de druiven tot de eerste oogstsnedes op 1 oktober in de Salon-percelen. De volumes, verminderd door slecht weer en strenge selectie bij de oogst, verhinderden niet een prachtige 2013-olie est; 13.000 kg/hectare werd verklaard. De Chardonnay-Xen vielen duidelijk op met goede suiker en uitstekende zuurgraad, een veelbelovende alchemie!” Ch. SalonBlend: 100% Chardonnay uit het Grand Cru-perceel Le Mesnil.Proefnotities: “Salon 2013 toont een sprankelende gloed in natuurlijk licht; in het glas vermengen zich gouden tinten met groene accenten, trouwe indicatoren van de fijnste Blancs de Blancs. Witte bloemen, linde, jasmijn en bergamotzeste vormen een boeket met de typische minerale toets van Mesnil. Het karakter van het terroir komt naar voren, subtiel en diepgaand. Rijk en tegelijk lang, palate toont een perfecte balans, alles in terughoudende kracht. De warmte van het vintage voelbaar; dit komt tot uiting in de stevige structuur van de wijn en zijn ronde, gladdige aroma’s van gebakken appel, geroosterde hazelnoten en gezouten-boter-karamel. De krijtachtige, verfrissende afdronk, gedragen door een vluchtige bubbel, is de handtekening van Salon. De oorsprong heeft het laatste woord; Le Mesnil drukt zich uit in zijn meest precieze, complete en gegraveerde vorm; Salon 2013 draagt een onvertelde kracht in zich die uit haar jasje breekt.” Champagne SalonSmaakkoppeling: “Salon 2013 wordt ten volle aanbevolen aan tafel om zijn volledige potentieel te tonen. Geniet van zijn jodium minerale karakter met een zalmterrine afgetopt met schelpjell, kijk hoe het trots reageert op de champagne-specialiteit van varkenspoot met zoete broodjes, of test zijn ronde en zijdezachte textuur met een foie gras cromesquis.”Servering: Geniet ervan licht gekoeld, tussen 13° en 15° C.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item