3 Fonteinen Cuvée Miel 21/22 no 89 Lambic/Geuze - 75 CL30/06/2022 | Voor deze Cuvée Miel brouwden de brouwers drie verschillende gerijpte lambieken, allemaal bereid met de toevoeging van honing uit onze bijenkorven aan het koelschip. We lieten ze langdurig rijpen in hun speciale fusten voordat de brouwers ze mengden met wat jonge lambiek en een klein gedeelte van een honingraat-gemacereerde lambiek. We hebben vrij wat twee- en drijarige honinglambieken gebruikt, waardoor de gewogen gemiddelde leeftijd van de hele blend op het moment van bottelen meer dan 30 maanden bedroeg.3 Fonteinen Oude Geuze Peated 21/22 no 94 Lambic/Geuze - 75 CL Flesdatum: 26/07/2022 Voor deze Oude Geuze selecteerden de brouwers lambieken uit vier voormalige sherryvaten – drie Oloroso en een Palo Cortado – met een duidelijk peated-karakter, en blendden deze met een zachtere lambiek om het geheel in balans te brengen. Vervolgens gebruikten de brouwers lambieken uit vijf verschillende brouwsels en zes verschillende vaten, verdeeld over jonge lambieken en een aanzienlijk aantal driejarige en vierjarige lambieken. Op deze manier bedraagt de gewogen gemiddelde leeftijd meer dan 35 maanden.3 Fonteinen Zenne y Frontera 22/23 no 67 Lambic/Geuze - 75 CL - 2 piecesFlessdatum: 09/05/2023 Voor deze specifieke Zenne y Frontera hebben de brouwers tien verschillende lambieken geblend, gerijpt in Oloroso, Amontillado, Palo Cortado en Pedro Ximénez vaten. Dit bouquet sherry-lambieken is afgeleid van in totaal tien verschillende oorspronkelijke vaten en negen verschillende brouwsels. De gewogen gemiddelde leeftijd van deze blend bij botteling is niet minder dan 40 maanden. Meer dan 1/3 van de lambieken wordt gebrouwen met lokaal geteelde granen uit het Pajottenland. 100% 3 Fonteinen.3 Fonteinen Zenne y Frontera 22/23 no 70 Lambic/Geuze - 75 CL 2 piecesFlesdatum: 16/05/2023 Voor deze specifieke Zenne y Frontera hebben de brouwers niet minder dan zeven vaten Oloroso uit de Josefa Perez-bodega geblend. Gevestigd in een van de oudste wijken van Jerez de la Frontera, in de schaduw van de Iglesia de Santiago, werd het grootste deel van de vaten in 2006 aan Urium verkocht. Vandaag houdt de familie een kleine stock vaten en sherry aan om ons te voorzien. We gebruikten lambieken afkomstig uit zeven vaten en elf brouwsels; meer dan 60% van de granen werd geteeld in het Pajottenland. De gewogen gemiddelde leeftijd van deze blend bij botteling bedroeg ongeveer 36 maanden. Een klein deel van de blend werd gebotteld in magnums.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.