Stefano Bellotti 'Etoile du Raisin', 2007, in fles van 0,75 L, totaal 2 flessen.



Producent: Cascina degli UliviNaam Wijn: Etoile di RaisinJaar: 2007Naamgeving: Inhoud Flessie: 70 clLand: ItaliëRegio: Piemonte Druivensoort: Barbera 85%, Dolcetto 10%, Ancellotta 5%Alcoholpercentage: 15 %vol.Beschrijving:Etoile Du Raisin is een wijn gemaakt van rode druiven uit een biodynamische wijngaard op klei-kalkhoudende bodem. Na handmatige oogst ondergaan de druiven spontane gisting met lange maceratie van 20-30 dagen in eiken vaten. Hij rijpt op de lees gedurende 12 maanden en daarna in 500- en 700-liter tonneaux voor nog eens 36 maanden. Etoile Du Raisin is helderrood van kleur met aroma’s van rood fruit en kruiden. In de mond is hij droog, rijkelijk, zacht en levendig, met een buitengewone intensiteit en balans en een zeer lange afdronk. Een klein meesterwerk.Cascina degli Ulivi is een prachtige wijnmakerij gelegen in de heuvels van Novi Ligure in de provincie Alessandria. Hij werd opgericht in 1977 door de dynamische Stefano Belotti, een grote vriend van Nicolas Joly, die beschouwd kan worden als de vader van de natuurlijke wijnen in Italië. Stefano was toen pas 18 jaar oud en begon met één hectare wijngaard; met hard werken en toewijding slaagde hij erin een wijnmakerij te creëren die vandaag de dag 22 hectare beslaat, waarvan 10 hectare wijngaarden en de rest met tarwe en veevoer is beplant. Het project omvat ook het houden van runderen en kleine boerderijdieren, en een boerderij waar gasten kunnen lunchen en dineren terwijl ze lokale specialiteiten en de wijnen van de wijngaard proeven. Stefano Belotti heeft meteen biodynamische landbouwmethoden omarmd, en zijn wijngaarden zijn vrij van loofknipwerk en snoei. Behandelingen beperkt tot koper en zink, en een samengestelde groenbemesting van peulvruchten wordt ingezaaid om de bodem natuurlijk te verrijken. In de kelder worden spontane vergisting, inheemse gisten en rijping in stalen tanks of oude kastanjebakken gebruikt. Onlangs heeft hij zijn levens- en onderwijzersproject uitgebreid naar jongeren met een plattelandscultuur.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.