Dominio del Águila, La Aguilera Paraje Calizo, jaargang 2021, Ribera del Duero, Spanje, fles van 0,75 L, 1 fles, volledig onbeschadigde waxcapsule.



Dominio del Águila is het boeiende project dat in 2010 werd gestart door Jorge Monzón en Isabel Rodero in La Aguilera (Burgos).Ze beschikken over een belangrijk erfgoed van zeer oude wijngaarden – veel ervan prefiloxéricas – die ze hebben hersteld, nu met biologische certificering. De tempranillo-variëteit, die de meerderheid uitmaakt, wordt gewoonlijk aangeplant in combinatie met andere traditionele rode en witte variëteiten. De wijnmakerij bestaat uit een spectaculaire wijnkelder uit de 17e eeuw en zes ondergrondse galerijen uit de 15e eeuw.Zijn gevoeligheid, zijn vakmanschap en de kennis die Jorge heeft opgedaan bij legendarische wijnhuizen zoals Domaine de la Romanée-Conti of Vega Sicilia, hebben de wijnen van Dominio del Águila tussen de meest gewilde in Ribera del Duero geplaatst.Vino Fino de Paraje Calizo 2020 ontstaat op een zeer oude wijngaard – voornamelijk uit het begin van de 20e eeuw – geplant op marges met kalkrijke zandsteen. In de wijngaard worden geen bladwijzingen gedaan, noch worden kleinkinderen verwijderd; men probeert de plant niet te laten lijden en de wijze van vinificatie is heel eenvoudig, zodat de aandacht uitgaat naar wat deze druiven hebben meegemaakt.De variëteit albillo mayor is buitengewoon sober, subtiel en fijn, maar met deze wijn realiseerden ze zich dat er iets ongewoners was aan dat unieke en authentieke perceel, iets dat heel bijzonder was en dat ze wilden benadrukken. Naast een inzet op het echt inheemse, is het een terugkeer naar de wat wilde, misschien zelfs ruwere smaken die de albillo mayor kan bieden.Jorge Monzón verzekert: “Onze zoektocht naar smaak, naar identiteit, is simpelweg het begeleiden van die mosten zodat ze onthullen wat ze van binnen hebben. We proberen altijd een reisgenoot te zijn van de druiven.”


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.