6 zeer exclusieve flessen, die in 2023 alleen als pakket werden verkocht op het OBD-evenement.Opgeslagen in een donkere kelder onder perfecte omstandigheden.- 1 fles 'Pruim Vroege Tolse' No. 21https://untappd.com/b/brouwerij-3-fonteinen-3-fonteinen-pruim-vroege-tolse-season-22-23-blend-no-21/5471923Voor deze keer macereerde 3 Fonteinen een oude Belgische pruimensoort - Vroege Tolse - die ze handmatig hadden uitgezocht met Willy Verlinden op de Wijngaardberg in Wezemaal, net buiten Leuven. Ze macereerden de pruimen bijna zes maanden op drie jaar oude lambik. Tijdens het bottelen werden ze geblend met meer tweeënhalf jaar oude lambik, waardoor de gewogen gemiddelde leeftijd van de blend bij het bottelen meer dan 32 maanden bedroeg. De uiteindelijke fruitproportie is 392 gram Vroege Tolse per liter afgewerkte pruim. In totaal hebben ze lambikken uit drie verschillende vaten en zeven verschillende brouwsel gebruikt.- 1 fles sylvaner no42https://untappd.com/b/brouwerij-3-fonteinen-3-fonteinen-x-harth-harth-druif-sylvaner-season-22-23-blend-no-42/5471942Voor deze Druif macereerden we Sylvaner-druiven van Harth+Harth, gedurende meer dan vier maanden in een eikenhouten vat. We gebruikten alleen twee- en driejjarige lambikken, waardoor de gewogen gemiddelde leeftijd van deze blend meer dan 26 maanden bedraagt. De uiteindelijke fruitintensiteit ligt op meer dan 584 gram druiven per liter. Bijna 80% van de granen voor de vijf brouwsels werden ingekocht bij onze lokale boeren. Een paar jaar geleden begonnen we samen te werken met de meest vooruitstrevende low-interventie wijnmakers in heel Europa. Harth+Harth is een familiebedrijf, Demeter-gecertificeerde biologische wijnmakerij uit Saulheim in de Duitse wijnregio Rheinhessen.- 2 flessen 'Speling van het Lot Kriek / Mirabelle' No.14https://untappd.com/b/brouwerij-3-fonteinen-speling-van-het-lot-xi-xi-kriek-mirabelle/5471927Deze Kriek/Mirabelle is een co-maceratie van zure kersen en Mirabelle-pruimen op een kleine eikenhouten vat. 3 Fonteinen laat het fruit meer dan drie maanden rusten op twee jaar oude lambik. Het fruitmengsel werd later gemengd met nog een andere twee jaar oude lambik voordat het werd gebotteld. Het gewogen gemiddelde van het mengsel bereikt bijna 22 maanden bij het bottelen. De uiteindelijke fruitintensiteit bedraagt 509 gram zure kersen en pruimen per liter.- 2 flessen Gewurztraminer No.35https://untappd.com/b/brouwerij-3-fonteinen-3-fonteinen-druif-gewurztraminer-season-22-23-blend-no-35/5471953Voor deze Druif macereerden we de altijd aromatische Gewurztraminer-druif, geoogst in de zomer van 2022 in Bourgheim, Elzas, op één- en driejaren oude lambik, gedurende meer dan vier maanden. Het oude deel bedraagt bijna 80%, waardoor de gewogen gemiddelde leeftijd meer dan 31 maanden is. De uiteindelijke fruitintensiteit is 437 gram Gewurztraminer-druiven per liter afgewerkte Druif. Bijna 65% van de negen verschillende lambikken werd gebrouwen met lokale granen.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.