C. da Silva, 2011 Dalva Colheita White Port 3 x 0,75L3 flessenPortwijnWijnmaker: José Manuel Sousa SoaresAwards/aanbevelingen93 punten, Internationale Wijnwedstrijd18 punten, Vinho Grandes EscolhasWIJNVERSCHILLEN: Oude wijnstokken.VINIFICATIEDe druiven worden na het ontstelen geperst en gekneusd. Fermentatie vindt plaats na decanteren, zonder contact met de druivenschillen. Het fermentatieproces wordt onderbroken op het ideale moment, in overeenstemming met de traditionele methode voor het vervaardigen van Portwijn, waarbij de fermentatie wordt onderbroken door toevoeging van wijnbasisspirit. Vervolgens volgt een langdurige rijping op hout, die deze wines complex aroma's en smaken geeft. Dit zijn wijnen van een enkele oogst, die het karakter van het jaar onthullen. De rijping in vaten gaat door tot het moment van bottelen, met de datum vermeld op het achteretiket.ProefnotitiesMet een gouden oranje kleur heeft het een verfijnd aroma, met tonen van honing die elegant worden gecombineerd met vanille, steenfruit en mandarijn. In de mond valt de stroop op, omhuld door kruiden en abrikoos. Gebalanceerde, intense afdronk met uitstekende zuurgraad.ServerenUitstekend als aperitief, geserveerd bij foie gras, desserts zoals crème brûlée, appels of amandelgebak. Het moet tussen 12°C en 14°C worden geserveerd om zijn volledige elegantie te onthullen.GESCHIEDENISIn 1933, net aangekomen uit Brazilië, realiseerde Clemente da Silva zijn levenslange droom: het creëren van een uitstekend wijnhuis dat hem zou leiden tot de globalisering van zijn bedrijf: C. da Silva – afgeleid van de afkorting van zijn naam. Een jaar later registreerde hij het merk Dalva, dat voortkomt uit de samenvoeging 'da Silva'. Met een eenvoudige en zeer Portugese klank was succes gemakkelijk te behalen op verschillende markten.Op zoek naar een activiteit waarin hij het kapitaal van zijn bedrijf in Brazilië kan investeren, maakt de jonge ondernemer gebruik van de nauwe samenwerking met het bedrijf Corrêa Ribeiro e Filhos, opgericht in 1862 en eigendom van de familie van zijn vrouw, om zijn initiële voorraden op te bouwen en de eerste stappen in het bedrijf te zetten, met Vintage Ports uit 1896, 1912 of 1920 die bekend zijn.Door eeuwenoude kennis en technieken te combineren met nieuwe technologieën en innovatie, is Dalva's portfolio uniek en onderscheidend, met een ongeëvenaard aanbod van Colheita Port Wines, waaronder unieke en gelimiteerde edities, de klassieke Vintage Port Wines, en een exclusieve reeks White Port Wines, die culmineren in de gerijpte en gedateerde Golden White en Dry White collectie.Houd er rekening mee: dit is een terugkerende veiling. Het/sealnummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen verschillen van die op uw fles/flessen.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.