Domaine Hélène Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature NV
Descendant d'une longue lignée de vignerons à Cramant depuis 1891, Pierre Hugot a travaillé avec des domaines très respectés en France, notamment Comte Liger-Belair, Chavy-Chouet, Jean-Marc Roulot et Vaccelli, avant de revenir à la propriété familiale et de mettre en œuvre une viticulture durable, biologique et biodynamique. Il supervise désormais les petites exploitations familiales dans les Côtes des Blancs.

Cépages et région : 100 % Chardonnay d'une cuvée de vignobles Grand Cru à Cramant, en Côte de Blancs.

Profil de dégustation : finement structuré, avec une légèreté remarquable, il incarne la puissance gracieuse de la Côte des Blancs, tissant une profonde craie, du citron et une salinité généreuse, avec une fine ligne de réduction qui traverse cette sensation jusqu'à la finale persistante. Précis, délicat et impressionnant.