2002 Burmester - Colheita Port - Douro - 2 Bouteille (0,75

2002 Burmester Colheita Tawny Port 2 x 0,75L
2 bouteilles
Vin de Porto

Vinificateur : Carlos Alves.

PRIX / RECOMMANDATIONS
91 points, Decanter World Wine Awards

CÉPAGES DE VIN : Variétés traditionnelles de cépages du Douro.

Vinification
Cueillies à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite éraflés, écrasés et transformés en vin par un processus de macération soigneuse afin d'extraire leur couleur, tannins et arômes, renforcés par un brassage constant durant la fermentation. Celle-ci se déroule dans des cuves (lagares) à une température contrôlée (entre 28-30°C) jusqu'à l'obtention du degré de douceur (baumé) souhaité. À ce stade, on ajoute du marc de raisin pour créer le vin fortifié final. Un vin de haute qualité, élaboré à partir d'une seule vendange. Un vin Colheita vieillit en fûts de chêne pendant des périodes pouvant varier, mais jamais inférieures à 7 ans. Il est ensuite mis en bouteille et vendu selon la demande du marché.

Notes de dégustation
Couleur rouge profond. Nez jeune qui met en valeur des arômes de framboise associés à des fruits secs et des notes épicées. En bouche, il est délicat et, en même temps, révèle de la profondeur et un spectre. Équilibré et crémeux, avec une acidité merveilleuse. La finale est longue et tenace.

Service
Légèrement rafraîchi, il exprime toute sa finesse et sa sophistication lorsqu'il est associé à des desserts à base de caramel, de fruits secs et d'épices, tels que le fondant au caramel avec gelée de pomme et de gingembre, la tarte Tatin, la crème brûlée et les fromages de moyenne intensité. Conservez-le à la verticale, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des fluctuations de température. Servez à une température comprise entre 14°C et 16°C. Consommez avec modération.

HISTOIRE
Burmester est depuis longtemps renommé pour ses vins de Porto et ses vins DOC Douro. Tout a commencé à Londres en 1750, lorsque Henry Burmester a rejoint John Nash pour établir la société Burmester, Nash & Co. Ils ont commencé à exporter du vin de Porto de Vila Nova de Gaia vers l'Europe.
L'entreprise est transmise d'une génération à l'autre jusqu'en 1834, lorsque Johann Wilhelm Burmester (J. W. B.), un descendant direct du fondateur Henry Burmester, arrive à Porto, ignorant le fait qu'il allait commencer une célèbre nouvelle dynastie familiale. Ses grandes décisions ont fait preuve de caractère et de courage. Ayant commencé comme employé dans une entreprise endettée, il en est devenu le directeur puis l'a achetée en totalité avec tous ses droits et responsabilités.
Malheureusement, en 1885, J. W. Burmester a été submergé par une vague lorsqu'il observait la marée agitée à la plage de Cadouços, à Foz do Douro. Ses enfants ont repris l'entreprise.
Après toutes les instabilités politiques et économiques, J.W. Burmester persiste et en 1992 commence la production de DOC Douro Wine, qui a rapidement été bien accueilli par le marché.
Au cours de ses longues années d'existence, Burmester est passé de succès en succès, prouvant son caractère et sa détermination. Henry Burmester et John Nash ont tracé le chemin de la marque, J. W. Burmester et ses descendants ont consolidé son caractère et sa vocation.
Aujourd'hui, la marque s'engage à offrir des expériences avec du caractère à chaque instant de la vie – personnelle et professionnelle. Le caractère est le principe universel de la marque et de ses vins. C'est un engagement qui inspire et motive Burmester à travers sa personnalité.

Veuillez noter : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre/vos bouteille(s).