2022 Kelman, Encruzado Barrel Fermented - Dão DOC - 6

2022 Kelman, Encruzado Vat Gefermenteerd Wit 6 x 0,75L6 flessenRegio DãoOMSCHRIJVINGDe Kelman Family Vineyard ligt in Nelas, in het hart van de Dão-regio. Op het stadsplein vindt elk jaar in september het Dão-wijnfestival plaats. Nelas herbergt ook een Centrum voor Vinicultuurstudies van de Dão, bekend om de lange levensduur van zijn wijnen.De wijngaard heeft 6 hectare die in het jaar 2000 zijn aangeplant met traditionele druivensoorten waarvan Touriga Nacional ongeveer 50% uitmaakt. Meer recent zijn 1,5 hectare oude wijnstokken toegevoegd aan het landgoed. De gemiddelde hoogte is 430 meter. Zachte helling en zandgrond (vergaan graniet) zorgen voor een goede drainage. Regenval is 900 mm/jaar, geconcentreerd in de winter. De temperatuur varieert van het vriespunt in de winter tot 30 graden Celsius of meer in de zomer. De dagelijkse temperatuuramplitude is hoog (overdag kan het warm zijn, maar 's nachts is het altijd koel). Dit biedt ideale omstandigheden voor een geleidelijke rijping van de druiven en de frisheid van de wijnen.Onze oriëntatie is altijd geweest om het karakter van Dão te respecteren en zijn lange traditie te omarmen om enkele van de beste nectars van Portugal te produceren uit lokale variëteiten, zoals Touriga Nacional en Encruzado. Onze inspiratie is om deze Portugese juwelen naar de hele wereld te brengen. We combineren intelligente oeroude praktijken, die zelfs vandaag de dag kwaliteit aan de wijn brengen, met moderne oenologische kennis. Het resultaat is authentieke, hoogwaardige, elegante en gastronomische wijnen.Wijnmaker: António Narciso.Wijnvariëteiten: Encruzado (100%).VINIFICATIEDe oogst wordt met de hand gedaan en de druiven worden in kleine dozen naar de wijnmakerij gebracht. Na het stelen, persen en kneuzen volgt decantatie in een koud roestvrijstalen reservoir. De volledig geschoonde most wordt vervolgens overgebracht naar andere roestvrijstalen tanks waar de gisting begint bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 15°C en daarna wordt overgebracht naar nieuwe Franse eikenhouten vaten met lichte toast, waar de gisting tot het einde doorgaat. De wijn wordt altijd met bâtonnage in vaten gehouden gedurende minimaal 1 jaar. Voor het bottelen wordt hij overgepompt en ondergaat alleen natuurlijke stabilisatie en lichte filtering om al zijn aromatische potentieel en structuur te behouden. Bevat geen producten van dierlijke oorsprong. Rijping gedurende 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten.ProefnotitiesWijn met bloemige en witte fruitige tonen, samen met rijpe vrucht en zoete geroosterde aroma's van honing en noten. Enkele tonen van thee, citrus en mineralen. In de mond is het intens, met volume, structuur en een aanhoudende afdronk. Het benadrukt de vulligheid en volheid met zeer aanwezige zuurgraad en mineraliteit.PORTIEHet gaat goed samen met in de oven geroosterde vette vis, lamsrack en zachte kazen. Bewaar het horizontaal, op een koele en droge plaats, beschermd tegen licht en temperatuurschommelingen. Serveer bij een temperatuur tussen 10ºC en 12ºC. Consumeer met mate.Houd er rekening mee: dit is een terugkerende veiling. Het/sealnummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen verschillen van die op uw fles/flessen.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.