2022 Domaine de la Casa Blanca Banyuls - Banyuls Vin Doux

Vino Banyuls de couleur rouge rubis avec de légères nuances grenat. Banyuls de type rimage (fruité), maturé 12 mois en environnement réducteur. Potentiel de vieillissement : plus de 20 ans. Caractéristiques de dégustation : aspect grenat, au nez notes de fruits mûrs, de fruits confits. En bouche, saveurs de confiture d'abricot, pointe de cerise. Finale sur des notes de prunes. En bouche, il est plein et persistant. Accords : en apéritif, avec des desserts au chocolat comme la mousse ou aux fruits rouges, ou avec des plats comme le magret de canard aux mûres, etc. Au nez, il est complexe et s'exprime à travers des senteurs de fruits confits, en confiture et des souvenirs épicés. En bouche, il est concentré et dense avec une finale sèche et fraîche, très persistante.
Au nez, il est intensément parfumé à la liqueur de framboise.
Au palais, il est moelleux et chaud, évoquant un alcool de pruneaux, des framboises et du poivre ; les tanins sont doux, la persistance est bonne.
Accords gastronomiques : forêt noire