1976 Kopke - Colheita Port - Embouteillé en 2024 - Porto - 1

1976 Kopke Colheita Porto 1 x 0,75L
1 bouteille
Vin de Porto
DESCRIPTION
En 1636, un voyage a eu lieu entre Hambourg et le Portugal qui s'est avéré être la source d'une longue histoire : Nicolau Köpke est arrivé dans son nouveau pays en tant que Consul Général des Villes Hanséatiques. Deux ans plus tard, en 1638, il a signé les premières bouteilles de vin envoyées vers l'Europe du Nord.
L'achat d'une ferme dans le Douro, en 1781, marque la transition d'une société d'achat à un grand producteur de vin. Les vins de Porto prennent de l'importance dans l'entreprise, devenant rapidement la principale activité. Nicolau Kopke & Co. devient un exemple d'innovation, intégrant la production et le commerce du vin dans la même entreprise.
En 1841, l'entreprise a pris le nom de C. N. Kopke, un nom qui reste tel quel jusqu'à ce jour.
Au cours des siècles à venir, Kopke s'efforcera d'honorer son héritage, qui a été construit avec passion à travers les générations.
VINIFICATEUR : Carlos Alves.
PRIX/RECOMMANDATIONS
92 points, CellarTracker
CÉPAGES DE VIN : Variétés traditionnelles de cépages du Douro.
VINIFICATION
Récoltés à la main au moment optimal, les raisins sont ensuite égrappés, foulés et vinifiés par un processus de macération minutieuse pour extraire leur couleur, leurs tannins et leurs arômes, renforcés par un barattage constant pendant la fermentation. Cette étape se déroule dans des cuves (lagares) à une température contrôlée (entre 28 et 30 °C) jusqu'à ce que le degré de sucrosité (baumé) souhaité soit atteint. À ce stade, on ajoute de l'eau-de-vie de raisin pour créer le vin fortifié final. Un vin de grande qualité, issu d'une seule récolte. Un vin Colheita vieillit en fûts de chêne pendant des périodes de temps qui peuvent varier, mais jamais inférieures à 7 ans. Il est ensuite mis en bouteille et vendu en fonction des demandes du marché.
NOTES DE DÉGUSTATION
Une couleur ambre vive aux reflets dorés. Envoûtant au nez, doux, remarquablement complexe et chargé des riches arômes de lait concentré, de vanille et de café. En bouche, il est complexe, onctueux et montre une bonne structure. Un vin merveilleusement équilibré avec une finale persistante.
PORTION
Servi frais, il révèle toute sa finesse et sa sophistication, surtout lorsqu'il est accompagné de desserts au caramel, fruits secs et épices, tels que le fondant au caramel avec gelée de pomme et de gingembre, la tarte Tatin, la crème brûlée et les fromages à degré moyen. Meilleur servi entre 12 et 14°C.
ATTENTION : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau(x) que vous voyez sur les photos peuvent différer de celui(s) figurant sur votre(vos) bouteille(s).