1995 Domaine du Viking Cuvée Aurélie Vouvray Moelleux -

6 bouteilles de liqueurux 1995 du Domaine du VIKING Cuvée Aurélie 1989 en VOUVRAY.
Millésime exceptionnel désigné comme le ou l’un des millésimes du siècle dans cette région avec 1989 et 1990.
À l'égal des vins de glace (Eiswein) et des très grands crus classés de Sauternes, Loupiac, Monbazillac, Barsac, Bonnezeaux, etc.
Lionel Gauthier, surnommé le Viking – ce qui renseigne sur sa stature – cultive depuis 1989 ses 17 ha de vignes.
Harvestés en surmaturation lors d'une première trie, les raisins de ce petit vallon situé sur la commune de Reugny ont été vinifiés de manière traditionnelle en fûts de 600 l.
This wine container is ideal for conducting fermentation under optimal conditions of temperature, oxygenation, and exchange between the lees and the wine. This results in a wine that is still somewhat reserved in aroma, which shines with its golden reflections but also with its balance and richness highlighted by aromas of honey and apricot.
On imagine bien ce vouvray de haute expression donner la réplique à un foie gras poêlé.
Splendide.
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