Calem - 20 years old Tawny - Porto - 3 Flessen (0.75 liter)

Cálem 20 Jaar Oude Port 3 x 0,75L3 flessenPortwijnWIJNMAKER: Carlos Alves.PRIJZEN/AANBEVELINGEN95-97 punten, Decanter Magazine95 punten, gouden medaille, International Wine Challenge94 punten, Decanter World Wine Awards92 punten, Internationale wijn- en sterke drankcompetitie90 punten, Robert Parker90 punten, Tom Cannavan18 punten, Jancis Robinson18 punten, Vinho Grandes EscolhasWijnsoorten: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.VINIFICATIEDe druiven worden met de hand geplukt op het optimale moment, worden vervolgens ontsteeld, geplet en omgezet in wijn door middel van een proces van zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma's te extraheren, versterkt door constant karnen tijdens de fermentatie. Dit vindt plaats in vaten (lagares) bij een gecontroleerde temperatuur (tussen 28-30°C) totdat de juiste mate van zoetheid (baumé) is bereikt. Op dit punt wordt druivenbrandewijn toegevoegd om de uiteindelijke versterkte wijn te creëren. Een wijn van hoge kwaliteit, gemaakt door wijnen van verschillende oogsten te mengen om de reeks sensorische kwaliteiten te bereiken die typerend zijn voor deze oude tawny portwijnen. Deze wijnen zijn gerijpt in eikenhouten vaten gedurende verschillende tijdsperioden, waarbij de gemiddelde leeftijd van alle wijnen in de blend de leeftijd op het etiket bepaalt. De resulterende blend drukt de kenmerken uit die worden gegeven door de rijping in hout.PROEFNOTITIESBruine kleur, met groene tinten. Geconcentreerde en weelderige neus, met dominante aroma's van hout, tonen van honing en delicate hints van kruiden. In de mond toont het een uitstekende structuur, met stevige en gepolijste tannines. Gladde textuur, verleidelijke zoetheid en een lange, kruidige afdronk.PORTIELicht gekoeld geserveerd is het de ideale keuze voor voorgerechten zoals sterke kaas en paté. De fluweelzachte textuur en unieke aroma's passen opmerkelijk goed bij hoofdgerechten met gedroogd fruit. Onweerstaanbaar bij een voorgerecht van foie gras met aubergine en walnoten. Het beste geserveerd bij een temperatuur tussen 14 en 16°C.GESCHIEDENISSommige van zijn tijdgenoten hebben António Alves Cálem misschien aangezien voor een onvermoeibare avonturier, maar het was ondernemerschap dat zijn passie aanstak. Toen hij in 1859 Porto Cálem oprichtte, richtte hij zijn zinnen op het oversteken van de Atlantische Oceaan en het exporteren naar Brazilië. Dit in een tijd waarin Port doorgaans naar de Britse Eilanden en andere Europese markten werd verscheept. Bewezen paden waren niet voor Cálem. Toen hij uiteindelijk koers richting Brazilië zette, werden zijn eerste transacties gedaan in exotische houtsoorten. Nogmaals, dit had gemakkelijk verkeerd ingeschat kunnen worden als een gedurfde beslissing, terwijl het in feite een weloverwogen risico was dat leidde tot een zeer succesvolle zakelijke relatie.In 1965 had de reputatie van Porto Calém voor onbevreesdheid en vastberadenheid de wereld rondgemaakt via zijn schepen en bemanningen. Het was tijd dat het imago van het bedrijf dat weerspiegelde. Zo werd de iconische karveel die werd geladen met vaten Port geboren, die sindsdien elke Calém-fles siert.De visie van een groot man heeft de neiging om de mensen om hem heen te inspireren, en dat deed ook de droom van António Alves Calém — voor elke toekomstige generatie van de familie. Ook in 1965 neemt António Alves Calém Júnior de leiding over en wordt officieel de zakenpartner en opvolger van zijn vader.De generaties die volgden werkten onvermoeibaar om wereldwijde erkenning te garanderen. Hierbij verzamelde het merk talloze onderscheidingen voor elegantie, karakter en kwaliteit in zijn wijnen. Een eeuw en een halve in zijn reis, vertegenwoordigt Porto Cálem werkelijk de wijnwereld die zijn oprichter voor ogen had.Wanneer je Porto Cálem aanbiedt, proost je op de traditie van uitmuntendheid.LET OP: Dit is een terugkerende veiling. De zegelnummer(s) die u op de foto's ziet, kunnen afwijken van de nummers op uw fles(sen).


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.