2017 Taylors - Vintage Port - Porto - 1 Bouteille (0,75

ATTENTION : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau(x) que vous voyez sur les photos peuvent différer de celui(s) figurant sur votre(vos) bouteille(s).

Porto Taylor’s Vintage 2017 1 x 0,75 L
1 bouteille
Vin de Porto

DESCRIPTION
Pour beaucoup, Taylor’s est l’archétype de la maison de porto et ses vins sont les portos par excellence. Fondée il y a plus de trois siècles, en 1692, Taylor’s est l’une des plus anciennes maisons fondatrices de porto. Elle se consacre entièrement à la production de vin de porto et en particulier à ses meilleurs styles.
Taylor’s est avant tout considéré comme la référence en matière de Porto Vintage. Remarqués pour leur élégance et leur prestance ainsi que pour leur puissance et leur longévité modérées, les Portos Vintage Taylor’s sont assemblés à partir des meilleurs vins des quintas ou domaines de la maison, Vargellas, Terra Feita et Junco. Ces trois propriétés emblématiques, chacune occupant une situation géographique distincte et dotées de leur propre caractère unique, sont la pierre angulaire du succès de l’entreprise et la principale source de son style maison unique et inimitable.
Taylor’s est également réputé pour ses portos vieillis en fûts de chêne et détient l’une des plus grandes réserves de vins rares vieillis en fûts, dont sont issus ses prestigieux portos tawny vieillis. La maison est également connue pour être à l’origine du Late Bottled Vintage, un style dont elle a été la pionnière et dont elle reste le principal producteur.
Taylor’s est avant tout une entreprise indépendante dans laquelle certains membres de la famille jouent un rôle de premier plan dans tous les domaines d’activité de l’entreprise. La longue et ininterrompue tradition familiale de l’entreprise a assuré la continuité et la clarté des objectifs, attributs essentiels de toute grande maison de vin. Elle a également permis aux compétences et aux connaissances nécessaires à la production des meilleurs portos d’être constamment affinées et complétées à la lumière de l’expérience, au fur et à mesure qu’elles sont transmises d’une génération à l’autre.
Implantée à Porto et dans la vallée du Douro, la société est étroitement impliquée dans toutes les étapes de la production de ses vins de Porto, de la plantation du vignoble et de la culture du raisin à l’élaboration, au vieillissement, à l’assemblage et à la mise en bouteille des vins. L’engagement de la famille envers l’avenir du Porto se manifeste par son dévouement sans faille aux normes les plus élevées de production de Porto, son investissement continu dans tous les aspects des opérations de l’entreprise et sa détermination à préserver l’environnement unique de la vallée du Douro par la promotion d’une viticulture durable et responsable.

VINIFICATEUR : David Guimaraens.

PRIX/RECOMMANDATIONS
98-100 points, Robert Parker
99 points, James Suckling
98 points, vineux
98 points, Falstaff
97 points Wine Spectator
97 points, carafe
97 points, passionné de vin
97 points, Gismondi sur le vin
97 points, revue Adega
96 Points, magazine Vins et spiritueux
95 points, Tom Cannavan
94 points, Bacchus Magazine
19,5 points, meilleurs vins de 2019, Vinho Grandes Escolhas
18,5 points, Jancis Robinson
18,5 points, Vinum Magazine
18,5 points, hautement recommandé, Revista de Vinhos
18+ points, Richard Mayson

VARIÉTÉS DE VIN : Traditionnel de la région du Douro.

RÉCOLTE
Après une année 2016 humide, l’année a débuté avec un hiver froid et sec, avec un cinquième de précipitations en moins que la moyenne des trente dernières années. Le débourrement a eu lieu relativement tôt, vers le 10 mars. Les conditions sèches se sont poursuivies au printemps et le temps chaud d’avril et mai a favorisé la croissance rapide des vignes. Les trois premières semaines de juin ont été extrêmement chaudes, endommageant les nouvelles grappes dans certaines zones du Douro. Le cycle précoce s’est poursuivi avec la véraison vers le 18 juin, un mois plus tôt que l’année précédente. Hormis quelques orages et des pluies début juillet, les conditions sont restées sèches jusqu’à fin septembre, bien que les températures aient été modérées pendant une grande partie de la saison de maturation. Comme prévu, la récolte a mûri très tôt, montrant des niveaux de sucre élevés qui ont conduit à des fermentations plus longues et à une extraction de couleur très efficace. Les vendanges ont commencé à la Quinta de Vargellas de Taylor le 1er septembre, le plus tôt depuis une génération. La dernière fois que les vendanges ont commencé aussi tôt, c'était en 1945, l'un des plus grands millésimes du XXe siècle, lorsque les premiers fruits ont été cueillis le 3 septembre. Les températures au moment des vendanges étaient douces et les nuits fraîches, ce qui a permis des fermentations équilibrées et une excellente extraction. Les moûts étaient denses et marqués par une profondeur de couleur exceptionnelle et des composés phénoliques impressionnants.

NOTES DE DÉGUSTATION
Noir opaque au centre avec un bord violet étroit. Sans compromis dans le style Taylor, élégant et précis. Le nez est traversé de fruits très fins et linéaires, capiteux et complexe mais retenu par une minéralité graphite. Quinta da Vargellas a imprimé son parfum signature de violette, qui plane comme un voile parfumé sur le vin, et on y retrouve des notes de terroir discrètes d'agrumes, d'herbes sauvages et de gomme. Le nez est encore réservé mais il présente une profondeur et un arrière-plan impressionnants, ainsi que des notes de complexité qui doivent encore émerger avec le temps. Le palais est maintenu en place par des tanins souples et musclés, fermes et adhérents en finale, et se termine par une puissante poussée de fruits rouges croquants et purs. Un vin magnifiquement délimité, avec l'équilibre et la définition caractéristiques de Taylor et la promesse alléchante de plaisirs encore à venir.

PORTION
Les noix, les fromages à pâte persillée et autres fromages aux saveurs riches accompagnent parfaitement le Porto Vintage. Il en va de même pour les fruits secs comme les abricots ou les figues. Servir entre 16 et 18 °C. Le Porto Vintage se boit de préférence un à deux jours après ouverture. Il continue à s'améliorer pendant des décennies après sa mise en bouteille. La bouteille doit être conservée couchée dans un endroit frais, idéalement à une température inférieure à 16 °C.