Warres Otima Port: 1992 Colheita & 10 Years Old Tawny -

ATTENTION : Il s'agit d'une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau(x) que vous voyez sur les photos peuvent différer de celui(s) figurant sur votre(vos) bouteille(s).

1992 Porto Otima Colheita Tawny de Warre's 1 x 0,50 L
Porto Tawny Otima 10 ans d'âge de Warre 1 x 0,50 L
2 bouteilles
Vin de Porto

DESCRIPTION
Fondée en 1670, Warre’s est la première et la plus ancienne société de porto britannique établie au Portugal. À la fin du XVIIIe siècle, Warre’s était devenue l’une des principales sociétés de porto, expédiant 2 937 pipes en 1791, soit 10 % du total vendu par 21 sociétés cette année-là. Le nom de Warre’s est synonyme de l’histoire des Britanniques à Porto. Warre’s continue d’être célèbre pour ses portos vintage, une réputation qui a commencé avec ses très beaux millésimes de la fin du XIXe et du début du XXe siècle. Cet héritage a perduré jusqu’au XXIe siècle avec les remarquables portos vintage 2000, 2007, 2011 et 2016. Le porto vintage 2016 de Warre’s a été classé à la 14e place du prestigieux Top 100 des vins de 2018 du Wine Spectator, le vin portugais le mieux classé. Aujourd'hui, Warre's s'approvisionne en raisins dans la magnifique Quinta da Cavadinha dans la vallée de Pinhão, ainsi que dans la Quinta do Retiro, la Quinta da Telhada, la Quinta do Alvito et la Quinta das Netas. Le style caractéristique de Warre est floral, frais et élégant, reflétant les caractéristiques particulières de ces vignobles d'altitude.

VIGNERON : Charles Symington.

-> 1992 Port Otima Colheita Tawny de Warre's 1 x 0,50 L
PRIX/RECOMMANDATIONS
93 points, Wine Spectator
93 points, passionné de vin

CÉPAGES : Cépages traditionnels de la région du Douro.

VINIFICATION
Colheita est le mot portugais qui signifie « récolte ». Un porto Colheita est donc un vin issu d’une seule année et, plus précisément, un porto tawny vieilli, élevé uniquement sous bois. Ces vins présentent certaines similitudes avec les Otima 10 et 20 ans d’âge de Warre (les deux styles sont des tawnys âgés), mais en tant que vins issus d’une seule récolte, les portos Colheita reflètent de manière distinctive les caractéristiques individuelles d’une année. À l’inverse, les tawnys vieillis avec une indication d’âge sont assemblés pour exprimer un style maison cohérent avec peu ou pas de variation au fil du temps. L’hiver 1992 a été l’un des plus secs jamais enregistrés, mais grâce à de fortes pluies début août et à un été qui n’a pas été excessivement chaud, les vignes ont produit des raisins en très bon état avec des maturations équilibrées et une belle couleur.

NOTES DE DÉGUSTATION
Belle robe auburn avec un bord brun orangé. Arômes subtils de chèvrefeuille, de caramel et de pâte d'amande, et de délicates notes de miel et de noix. Le vin est soyeux en bouche, révélant des notes d'agrumes et d'orange douce qui complètent la texture crémeuse avec une fraîcheur croquante. Des saveurs de caramel doux se combinent avec des traces de coing et la longue finale suggère le thé noir et le poivre blanc.

PORTION
Il s'agit d'un porto exclusivement élevé en fût de bois et une fois mis en bouteille, il est prêt à être dégusté. Le vin doit idéalement être servi légèrement frais pour en profiter au mieux. Les portos Otima Colheita de Warre sont un excellent accompagnement pour divers desserts sucrés et sont tout aussi agréables à déguster seuls. Une fois ouvert, le vin se conserve jusqu'à un mois. Servir à une température comprise entre 14 °C et 16 °C.

-> Porto Tawny Otima 10 ans d'âge de Warre 1 x 0,50 L
PRIX/RECOMMANDATIONS
93 points, Robert Parker
93 points, Wine Spectator
92 Points, magazine Vins et spiritueux
92 points, Vinum Magazine
92 points, Bob Campbell
91 points, Wine Enthusiast
18 points, carafe
90 points, Falstaff
89 points, Tom Cannavan
17 points, bon choix, Vinho Grandes Escolhas
17 Points, Revue des Vins
16,5 Points, Jancis Robinson
Médaille d'or, Decanter World Wine Awards
Médaille d'or, Trophée du vin de Berlin


CÉPAGES : Cépages traditionnels de la région du Douro.

VINIFICATION
L'OTIMA 10 ans de Warre subit une fermentation avec des levures naturelles à une température comprise entre 24 et 28 °C. Une fois que le moût a fermenté jusqu'au degré de douceur souhaité (généralement dans les 48 heures), la fortification a lieu avec de l'eau-de-vie de raisin à 77 % v/v (généralement 80 % de moût / 20 % d'eau-de-vie).
Les Portos Tawny Vieillis sont des vins de grande qualité, élevés en fûts de chêne pendant de longues périodes, qui perdent progressivement leur couleur rubis intense de jeunesse et acquièrent les teintes fauves ambrées-dorées d'où leur nom. Après chaque récolte dans la vallée du Douro, le vigneron sélectionne certains des meilleurs vins ayant le potentiel de vieillir à long terme dans les caves à vin, appelées lodges, et les désigne comme Portos Tawny Vieux avec une indication d'âge. Warre's propose deux de ces vins, l'Otima 10 ans et l'Otima 20 ans Tawnies. Au fur et à mesure que les vins mûrissent dans des fûts de chêne vieillis de 600 litres, ils sont constamment dégustés pour vérifier leur progression, et lors de la détermination de l'assemblage final pour la mise en bouteille, le maître assembleur s'appuiera sur des vins de plusieurs récoltes, réunis pour maintenir un style maison cohérent, immuable au fil du temps. L'indication d'âge sur l'étiquette fait donc référence à l'âge moyen des vins qui les composent. L'art de mélanger pour assurer la cohérence de la qualité et du style est un artisanat raffiné, construit et perfectionné par des générations d'expérience.

NOTES DE DÉGUSTATION
Robe fauve intense, nez aux notes de fruits secs et de fruits mûrs. Bouche légère et délicate, joliment ronde, aux notes de fruits secs et finale longue et élégante.
Le Tawny Otima 10 ans de Warre allie la générosité des fruits frais et jeunes à la sophistication et à l'élégance qu'apporte aux vins une décennie de vieillissement en fûts de bois. Le Porto affiche une certaine amplitude, alliant le volume fruité à la douceur et à la délicatesse séduisantes du vieillissement en fûts de bois.

PORTION
Il n'est pas nécessaire de le décanter. Le vin est prêt à boire une fois mis en bouteille, mais il conservera toute sa qualité en bouteille. Servir légèrement frais ou à température ambiante. Superbe avec du fromage, des noix ou des fruits secs après un repas ou seul. Servir à une température comprise entre 15ºC et 16ºC.