2005 Chateau Margaux, Pavillon Rouge - Bordeaux - 6 Demi

Le Château Margaux est l'un des domaines viticoles les plus célèbres de Bordeaux, situé juste à l'est de Margaux, dans le Médoc. Avec Lafite, Latour et Haut-Brion, il a été classé premier cru dans la classification originale de Bordeaux du Médoc de 1855.

En général, le Margaux est considéré comme le plus élégant des premiers crus et figure régulièrement parmi les vins les plus chers du monde. L'assemblage à dominante de cabernet sauvignon est complété par de petites portions de merlot, de petit verdot et de cabernet franc.

Vignobles
Les vignobles du Château Margaux présentent une combinaison complexe de sols, propre à la région. Ils sont constitués d'argile calcaire sous une couche supérieure de graviers grossiers et fins, ce qui convient bien au Cabernet Sauvignon, qui représente environ 75 % des plantations. Le Merlot représente 20 % supplémentaires, le reste étant planté de Cabernet Franc et de Petit Verdot.

Comme c'est souvent le cas dans les grands domaines bordelais, le vignoble est planté de manière dense, à raison de 10 000 pieds par hectare. On y trouve également 12 hectares de Sauvignon Blanc pour produire le Pavillon Blanc, le vin blanc de Margaux, qui doit être vendu sous l'appellation Bordeaux AOP et non Margaux. Il complète le Pavillon Rouge, le second vin dont la production remonte au début du XVIe siècle.

Histoire
La Mothe de Margaux existait en tant que propriété distincte au XIIe siècle, et a été aménagée en domaine viticole dans les années 1570, lorsque les agriculteurs du Médoc ont commencé à abandonner les cultures de céréales au profit des vignes. En 1705, le London Gazette annonçait la première vente aux enchères de 230 tonneaux de « Margose », et en 1787, Thomas Jefferson fit sa célèbre visite à Bordeaux et identifia Margaux comme l'un des « quatre vignobles de qualité première ».

En 1800, le domaine occupait 265 hectares (655 acres), dont un tiers était planté de vignes, ce qui demeure la situation aujourd'hui. Le château néo-palladien emblématique, surnommé « Le Versailles du Médoc », a été construit au début des années 1800 pour correspondre à la réputation du vignoble.

En 1977, le Château Margaux a été acheté par le trader de céréales d'origine grecque et propriétaire de chaîne d'épicerie André Mentzepoulos. En période de crise économique, il a lancé un important programme d'investissements, poursuivi après sa mort en 1980 par sa fille Corinne et le vigneron Paul Pontallier (qui a rejoint en 1983). Cette refonte a permis à Margaux de profiter pleinement des retours de l'économie mondiale et du excellent millésime de 1982.