Zwartmoeskervel - vergeten groente

Wintervaste groente
Deze groente was in de oudheid heel populair. Later verdrongen door selder.
Sterft af in de zomer om terug te komen in de herfst waar hij tot de late lente groeit.
Lekker in soepen, pesto, en allerlei groentenmixen.
De stelen klaarmaken zoals selder.
Zwartmoeskervel heeft een heel aparte smaak.
Beperkt verkrijgbaar