Zoethoutgras

Deze zeer aromatische plant die eruitziet als gras, is een lid van de kalmoesfamilie. 
Het is groenblijvend, doorlevend en winterhard. 
Zoethoutgras groeit oorspronkelijk in het oosten van Azië, maar wordt ook in andere werelddelen geteeld. Het gedijt zeer goed op voorwaarde dat de bodem goed vochthoudend is en staat nog het liefst waar het regelmatig goed bewaterd wordt. Het is ook te vinden als vijverplant. 
Opvallend is de smaak van de bladeren, je herkent er snel een drop en anijstint in, net iets zoeter waardoor het ook doet denken aan de smaak van zoethout. Een verassend lekker gras dat kan verwerkt worden in sap, sausjes, soepen en salades (enkel de jonge planten).
De plant verkiest een zonnige standplaats in een vochtige bodem. 
De bladeren worden ongeveer 30 cm hoog. Groene of bonte versie;