Les meilleures recettes du Clos St. Denis (Christian Denis / Lannoo, 1999)

Splinternieuw en nog volledig SEALED in de originele krimpfolie!Een uniek verzamelobject/kookboek voor liefhebbers van de Belgische gastronomische geschiedenis van het bekende voormalige sterrenrestaurant.Clos St. Denis in Vliermaal (Kortessem) was decennialang niet zomaar een restaurant, maar een absoluut monument in de Belgische gastronomie. Onder leiding van topchef Christian Denis groeide de prachtig gerestaureerde kasteelhoeve uit tot een zaak met twee Michelinsterren. Het was een plek van pure luxe en magie waar de politieke en culturele elite van België over de vloer kwam. Er zijn in die salons destijds zelfs federale regeringen gevormd! Het boek ademt de nostalgie en de grandeur van die gouden periode. Gastronomisch erfgoed uit Haspengouw Christian Denis stond bekend om zijn absolute topproducten en zijn "symphonie de saveurs et de senteurs" (een symfonie van geuren en smaken), die diep geworteld was in de rijke Haspengouwse regio. Het boek is een prachtig tijdsdocument van de klassieke Franse-Belgische haute cuisine op het allerhoogste niveau. Voor (hobby)chefs is het een legendarische bron van inspiratie.
Het boek is visueel een kunstwerk op zich dankzij de
fotografie van de bekende Nederlandse
fotograaf Kees Hageman. Hij legde de gerechten en stillevens vast op een manier die doet denken aan de schilderijen van de oude meesters. Dat maakt het, naast een kookboek, ook een gezocht koffietafel- en kunstboek
Vaste prijs: € 50,-