Van Boerenkool tot Boeuf Bourguignon" is de titel van een kookboek van 24Kitchen chef Wim Ballieu en aardappelmerk Aviko, dat 24 Europese gerechten, van Hollandse boerenkool tot het Franse Boeuf Bourguignon, bundelt, waarbij de aardappel een centrale rol speelt in de veelzijdigheid ervan in de Europese keuken. Het boek ontstond uit een 'buurttafeltour' door Europa, waarbij typische streekgerechten werden bereid, en biedt inspiratie voor alledaagse maaltijden.