Passie voor groenten
Door Antonio Carluccio
2001, Bosch & Keuning
320 p
ISBN 90-246-0575-X
Nederlandse tekst
Voorblad ontbreekt en lichte veroudering (papieren) omslag, verder in zeer goede staat.

In dit prachtig vormgegeven boek presenteert Antonio Carluccio meer dan 200 overheerlijke recepten, die zijn enthousiasme en passie voor knapperig verse groenten in al hun kleurrijke glorie weerspiegelen. De recepten vertegenwoordigen de voor Carluccio zo typerende stijl: meesterlijke, ingetogen eenvoud en liefde voor zijn vak. Hier vindt u naast klassiekers als Bagna Cauda en Caponata gerechten als Torta di Carote en Piselli al Prosciutto. De gerechten ademen de warmte en schoonheid van het Italiaanse platteland.
Meer dan 40 soorten komen in dit A-z standaardwerk aan bod, van aglio (knoflook) tot zucchino (courgette). Carluccio bespreekt iedere groente en vertelt u interessante wetenswaardigheden over de oogst, inkoop en bereiding. De gedetailleerde informatie is doorspekt met herinneringen aan zijn kinderjaren in de buurt van Turijn en zijn liefde voor de Italiaanse keuken.
Passie voor groenten biedt u het allerbeste aan traditionele en eigentijdse Italiaanse groentengerechten; u zult op dit gebied geen ander boek meer nodig hebben. Het hoort thuis op elke culinaire boekenplank.

Af te halen in Gent-Centrum (of Oostakker) of verzending.