Boek : "Verrukkelijke vleesgerechten".

Wist u dat kip niet alleen heerlijk smaakt, maar ook weinig vet en cholesterol bevat ?
Bent u dol op een hartig stukje rundvlees ?
Verlangt u naar de zomer alleen al omdat het dan weer barbecuetijd is ?

Dit boek bevat een rijke keuze aan lekkere, verrassende en eenvoudig te bereiden vleesgerechten.

Krokant gebakken kip met een pittig sausje, een sappige biefstuk op mediterrane wijze, gegrilde lamskoteletjes met basilicum...

"Verrukkelijke Vleesgerechten" biedt u een hele waaier aan originele, overheerlijke recepten met de meest diverse vleessoorten.

Elk gerecht wordt stap voor stap beschreven en stijlvol gepresenteerd met een kleurenfoto. Bovendien werd elk recept driemaal uitvoerig getest. Duidelijke informatie, ook voor beginnende hobbykoks.

Recepten :

Kip :

Roerbakgerechten :

Zoetzure kip.
Kip Chow mein.
Chilikip met cashewnoten.
Noedelsmet kip en satésaus.
Amandelkip met mie.
Pikante honingkip.
Roerbakkip.
Sojakip met honing.

Barbecue, grill en koekenpan :

Kebabs met chili-knoflookmayonaise.
Kipfilet met citrusglazuur.
Kippevleugels tandoori.
Mosterdkip met gegrilleerd citrusfruit.
Pikante gefrituurde kip.
Kipspiessen met citroengras.
Kip met mosterd en rozemarijn.
Japanse kipkebabs.
Kip marsala.
Kip saljtimboca.
Chutneykip met munt.

Stoofschotels :

Coq au vin.
Kip Marengo.
Rode currykip
Kip met mosterd en salie.
Kipcacciatore met venkel.
Koninklijke kip.
Swahilikip.
Groene kipcurry.
Kip op zijn Italiaans.

Geroosterd :

Pestokip met salsa.
Kipmedaillons met dragonsaus.
Drumsticks florentine.
Kip met kruidenboter.
Kip met thaise dressing.
Portugese kip.
Chinese kippenvleugels.
Kiprisoni.
Pikante kip met tomatensalsa.
Satédrumsticks.
Kip met kool en bietenpuree.

Bistro :

Kipravioli.
Kipratatouillie in deeg.
Sesamhapjes.
Salade van gegrilde kip.
Kiptaartjes.
Kip in filo met feta en spinazie.
Shanghai kip.
Boerentaart met kip.
Zomerse kiprolletjes.
Kippenleverpaté.
Kip in sla.
Kipkibbeh.

Snel en gemakkelijk :

Pizza met tomaten, kaas en kip.
Pastasalade met kip.
Krokante kipsalade uit Thailand.
Romige kippensoep.
Pasta met kip en peultjes.
Kip met mosterd.
Kipcurry met paddestoelen.

Voor de kids :

Kipnuggets.
Mini-kiphapjes.
Pikante kipkebabs.
Kipschnitzelburgers.
Kip met kaas en aardappel.
Pikante kip met yoghurt.
Kippensoep met mihoen.

Rundvlees :

Salade met geroosterd kalfsvlees.
Gekruide kalfskoteletjes met korianderraïta.
Gemarineerd rundvlees met pinda's en groenten.
Lendenbiefstuk met peper in brandy-roomsaus.
Kebab met rundvlees en halloumi.
Kalfskoteletjes met kikkererwten-tomatensalade.
Mexicaanse tostado met rundvlees, bonen en mais.
Rundertartaar met kappertjesmayonaise.
Tandoorivleeskebab.
Gemarineerde runderspareribs.
Hamburgers voor de fijnproever.
Biryani met rundvlees en noten.
Kalfsscaloppine.
Fijn rib met geroosterde groenten.
Kruidig rundvlees met noedels.
Gebakken rijst met rundvlees.
Biefstuk met garnalen.
Zwarte cajunbiefstuk met tabascoboter.
Kalfssouvlaki met tomaten-uiensla.
Mediterrane biefstuk.
Kalfskoteletje met salade van geroosterde tomaten.
Kaasburgers met olijven en Spaanse peper.
Salade van kalfsvlees en pasta met limoen-mosterddressing.
Knapperige stukjes rundvlees met choisum.
Soep met rundvlees en groenten.
Aziatische spiesen met chili-rundvlees.
Sukiyaki.
Rundersaté.
Kalfsvlees met marsala.
Thaise geroerbakte rundvleesreepjes en spinazie.
Lendenbiefstuk met port en gegrilde vijgen.
Mediterrane geroerbakte rundvleesreepjes.

Traditionele lievelingsgerechten :

Runderragout.
Burrito's met gehalt en bonen.
Cannelloni.
Staartstuk met kleine uien.
Ribstuk met knoflook-kruidenboter.
Beef Wellington.
Australische rundercurry.
Marokkaanse gekruide rollade.
Cottage pie.
Chili con carne.
Superpizza.
Steak en kidneypie.
Kalfsvlees Oscar.
Italiaans gestoofd rundvlees.
Staartstuk en groenten in een ovenzak.
Kalfscordon-bleu.
Runderschnitzels met olijven.
Australische vleespasteitjes.
Boeuf Stroganoff.
Runderrollade.
Runderstoofschotel met rozemarijn.
Zoetzure gehaktballetjes.
Kalfs-groenteragout.
Korma rundvlees.
Blanquette de veau.

In een paar minuten klaar :

Midden-oosterse gehaktballetjes.
Bacon-rundvleesbrood met pruimensaus.
Sang choy bow.
Bolognesesaus.
Runderrissoles.
Curry met rundvlees en groenten.
Gehakt-macaronischotel.

Sauzen, toppings en boters :

Romige knoflookchampignonssaus.
Saus met honing en Spaanse peper.
Kerrie-kokossaus.
Mierikswortel roomsaus.
Port rozemarijnsaus.
Saus met rode wijn en mosterd.
Hete, kruidige saus.
Saus met Spaanse peper en tomaten.
Blauwschimmelkaassaus.
Satésaus.
Salsa van tomaten, perzik en koriander.
Salsa van asperges, olijven en bocconcini.
Boter met geroosterde paprika, olijven en paprikapoeder.
Pestoboter.
Boter met zonnegedroogde tomaten en rode ui.
Ansjovisboter.
Boter met limoen, Spaande peper en koriander.
Groene peperboter.

Rundvlees in het kort : bondige en essentiële informatie over alle aspecten van rundvlees, hygiëne, koeling en invriezen. Ook tips voor verscheidene bereidingswijzen.

Barbecue :

Barbecuen : hoe en wat ?

Rund- en kalfsvlees :

Rundvlees- en halloumispiesjes met kappertjesboter.
Rundvlees- en groeteteppanyaki.
Entrecote met gekruide champignonsaus.
Ribkoteletten met paprikapesto en kumarapuree.
Kalfsrollade met pittige couscous.
Pittig Indiaas rundvlees met dhal.
Fajita's met rundvlees.
Kalfsparmigiana.
Kalfsmedaillons met olijventapenade.
Kalfskoteletten met een salade van drie soorten bonen.
Kalfsfilet met citroen-tijmsaus.
Rundvleesworstjes met gekarameliseerde uien.
Rundvlees op Griekse wijze met tzatziki en salade.
Rundlvees met walnoten en pruimen.
Rundvlees met balsamicoazijn en gember.
Spareribs met zoete chilisaus.
Runderribstuk op Provençaalse wijze.
Runderribstuk met een paprikakorstje.
Gerookt lendestuk met portaroma.
Thaise rundersalade.
Gerookt lendestuk met suiker- en rozemarijnaroma.

Gevogelte :

Drumsticks met knapperige satésaus.
Barbecuekip.
Kip tandoori met komkommer-muntraïta.
Kalkoen met rozijnen en paranoten.
Gerookt kippenborst met rozemarijnaroma.
Kip met gekarameliseeerde peer.
Gegrilde kip met gekarameliseerde citroen.
Piepkuiken met venkel.
Kip met abrikozensmaak.
Gegrild pîepkuiken met citrussmaak.
Pikante kippenvleugels.
Limoenkip aan citroengrasspiesjes.
Kalkoen met marjolein en sinaasappel.
Geglaceerde eend met rode bessen.

Lamsvlees :

Minilamsbout met mierikswortelpasta.
Lamsribstuk met citroen en artisjok.
Gerookt lamsvlees met knoflook- en rozemarijnaroma.
Lamsfilet met sumak en citrustabboulé.
Lamsvlees met knoflook en shiitakes.
Lamskoteletten met mosterd en basilicumsaus.
Munt- en limoenlamsvlees met salsa.
Lamsvlees met een dressing van geroosterd sesamzaad.
Lamsvlees op Indiase wijze met aardappelkoekjes.
Lamskroon met een vulling van wilde rijst.
Lamsspiesjes met rozemarijn en gekruide yoghurt.
Lamsvlees met pistacheharissa en couscous.

Zeebanket :

Octopus met balsamicoazijn.
Zwaardvis met olijventapenade.
Geroosterde blauwbaars met zoete tomatensaus.
Visspiesjes met limoen en kokosnoot.
Zeebanketschaal.
Snapper met pepertjes en limoen.
Kreeftenstaarten met avocado en paprika.
Tonijn met koranderpesto.
Gerookte forel met aardappel- en appelpartjes.
Snapper gevuld met Thaise groenten.
Teriyakisnapper met soba.
Tonijn met gember en wasabisaus.
Snapper in bananenbladeren.
Zalm met waterkers en dillepesto.
Tunesische gamba's met korianderaardappels.
Gerookte zalm met suiker- en steranijsaroma.
Gerookte zwaardvis met citroengras- en peperaroma.
Zalm met dille- en kappertjesmayonaise.
Krab- en garnalenkoekjes met salsa.
Pikantzure gamba's.

Varkensvlees :

Karbonaden met peper- en brandyroomsaus.
Worstjes met gekarameliseerde appel en zoetzure prei.
Varkensrollade met een korstje en appelmoes.
Varkenshaasjes met kool en karwijzaad.
Ham met sinaasappelglazuur.
Varkensvlees met drie soorten peper.

Groenten :

Spiesjes van aardappels met knoflook en pepertjes.
Wortel- en dillerösti.
Maiskolven met salie en bacon.
Aardappels met raclettekaas en knoflook.
Geglaceerde groenten met mosterd en honing.

Dit boek komt uit de bibliotheek en heeft drie stempels op de eerste bladzijden en een beveiligingsetiket op de laatste bladzijde. Enkele kleine gebruikerssporen op voor- en achterkaft. Geen losse pagina's, geen plooien in pagina's, niets in geschreven.

Afmetingen : lengte : 28.5 cm, breedte : 20 cm en dikte : 2.5 cm. Gewicht : 1279 gram. Aantal pagina's : 288.

Dit boek werd meer dan een week geleden, verpakt in een plastic zakje om een eventuele toekomstige besmetting door het Corona virus te verkomen. Het Corona virus overleeft maximaal 3 tot 4 dagen op papier of karton. Deze verpakking wordt niet meer geopend. U ontvangt het boek alzo verpakt. Samen bestrijden we Corona.

Verzendingskosten ten laste van de koper en deze bedragen minimum 6.00 euro voor verzending naar uw thuisadres in België. Verzending naar een afhaalpunt is ook mogelijk en kost minimum 5.00 euro. Goederen reizen op risico van de koper.

Aangekochte goederen kunnen niet meer afgehaald worden, enkel verzending.