Localisation : Saint-Gilles, à proximité directe de la gare, des Marolles et du Parvis

Capacité : 35 couverts en intérieur + 20 en terrasse

Horaires actuels : du lundi au vendredi de 10h à 17h. Possibilité d’ouverture le soir et le week-end

Le lieu & l’équipement :
Cuisine ouverte sur la salle, entièrement équipée :
plonge, lave-vaisselle pro, friteuse, four pro,
machine à café, cuiseur à pâtes, 5 taques électriques, comptoir frigo, cave à vin, frigo boissons, chambre froide, pétrin, congélateur

Espace : modulable, fonctionnel, pas de caves

Commodités : 2 toilettes, placard poubelle/vidanges

Clientèle & positionnement :
Clientèle fidèle depuis 2017, majoritairement locale, travailleur.euses du quartier + touristes

Loyer :
Bail commercial de 9 ans avec la Régie foncière de Saint-Gilles. Loyer + provisions d’eau : +/-1 000 € par mois.

Concept : recettes italiennes maison avec produits locaux, ambiance conviviale

Valeurs & engagement :
Circuits courts, zéro déchet, pêche durable, prix accessibles.
Cuisine 100% maison (pain, pâtes, conserves, digestifs…)
Atelier de savoir-faire, événements avec producteurs
Table durable reconnue et inspirante à Bruxelles, labellisée GoodFood