Mes - Bunka Santoku met bamboe Saya en bamboedoos - 170 mm l

Het Bunka Santokumes met bamboe Saya en doos is een veelzijdig en onmisbaar keukenhulpmiddel dat beschikt over een scala aan kenmerken en voordelen. Het lemmet van het mes is gemaakt van ultrascherp Japans 440C roestvrij staal, dat een hoog koolstofgehalte van 1% heeft voor een 3x harder en scherper lemmet. De lemmetdikte van 1,8 millimeter en HRC-hardheid van 60 dragen verder bij aan de duurzaamheid en scherpte van het mes. Het mes heeft ook een uniek Tsuchime patroon dat niet alleen een esthetische aantrekkingskracht toevoegt, maar ook kleine luchtbelletjes tussen het mes creëert, waardoor wrijving wordt verminderd en wordt voorkomen dat voedsel blijft plakken. Dit ontwerp maakt het mes ideaal voor het bereiden van een grote verscheidenheid aan ingrediënten, van vlees en vis tot groenten en fruit.

Bij het mes wordt een bamboe Saya geleverd die nauwsluitend over het lemmet past. De Saya is niet alleen een esthetische toevoeging aan het mes, maar heeft ook een praktisch doel door het lemmet te beschermen tegen beschadiging wanneer het niet in gebruik is. Het bamboemateriaal van de Saya is lichtgewicht, duurzaam en milieuvriendelijk, waardoor het een uitstekende keuze is voor degenen die duurzaamheid voorop stellen in hun keukengereedschap. De Saya voegt ook een extra veiligheidslaag toe bij het transporteren van het mes, waardoor het een ideale optie is voor chef-koks die met hun gereedschap moeten reizen.

Om de veiligheid en levensduur van het mes nog verder te vergroten, wordt het Bunka Santoku-mes geleverd met een bamboe opbergdoos. De doos is ontworpen om perfect in het mes te passen, zodat het veilig en beschermd blijft wanneer het niet in gebruik is. Het bamboemateriaal van de doos is lichtgewicht, duurzaam en milieuvriendelijk, waardoor het een uitstekende keuze is voor degenen die duurzaamheid voorop stellen. De doos voegt ook een extra beschermingslaag toe bij het vervoeren van het mes, waardoor het een ideale optie is voor chef-koks die met hun gereedschap moeten reizen. Over het geheel genomen is het Bunka Santoku-mes met bamboe Saya en doos een uitstekende keuze voor elke thuiskok of professionele chef-kok die op zoek is naar hoogwaardig, veelzijdig en milieuvriendelijk keukengereedschap.

Mes - Bunka Santoku, lemmet 17 cm.

De Bunka Santoku is het meer traditionele equivalent van de Santoku: een veelzijdig mes dat ideaal is voor het hakken van groenten en fruit, het doorsnijden van vlees en het bereiden van vis (alles behalve botten en diepvriesproducten).

Bunka () betekent cultuur in het Japans. De naam is afgeleid van het traditionele gebruik bij het maken van culturele gerechten in Japanse huizen.

Net als de gewone Santoku heeft de Bunka een lang en plat bladprofiel; hun mespunten zijn echter heel anders gevormd. Bunka-messen zijn herkenbaar aan hun “reverse Tanto” profiel, ook wel “K-tip” genoemd, waardoor ze preciezer zijn dan een klassiek rond mes.

Japanse precisie, Westerse robuustheid.
Het beste van beide werelden.

* 100% handgemaakt
* Ultrascherp Japans 440C koolstofrijk roestvrij staal
* Verborgen volledige tang
* Ebbenhouten handgreep
* HRC-hardheid: 60+/-1
* Gewicht: 170g
* Perfect in balans
* Roestvrij
* Bamboo Saya (schede of mesbeschermer) bij elk mes inbegrepen
* Levenslange garantie

Het kenmerkende achthoekige handvat is gemaakt van zeldzaam ebbenhout, een prachtig donker natuurlijk hout dat bekend staat om zijn hardheid en zijn vermogen om goed te verouderen. De Bunka Santoku heeft een Tsuchime (gehamerd) mes voor esthetiek en prestaties, en een verborgen volledige tang voor optimale balans en duurzaamheid.

Naast zijn esthetische aantrekkingskracht, creëert het Tsuchime () (gehamerde) patroon kleine luchtbellen tussen het mes en het voedsel dat wordt gesneden. Deze voorouderlijke Japanse methode vermindert de weerstand, waardoor wordt voorkomen dat voedsel aan het mes blijft plakken.

Het dunne mes van 1,8 mm maakt nauwkeurige en scherpe sneden mogelijk, waarbij zelfs het meest delicate voedsel nooit wordt geplet om hun volle smaak te behouden.

Gesmeed met Japans 440C koolstofrijk roestvrij staal, blijft het mes van de KOTAI Bunka Santoku tot 10 keer langer scherp dan andere messen. 440C combineert een hoog koolstofgehalte voor hardheid en snijkantbehoud met de optimale hoeveelheid chroom voor corrosiebestendigheid.

Verborgen volledige tang - KOTAI-mesjes reiken helemaal tot aan de onderkant van het handvat - voor superieure duurzaamheid en balans.
Dimensies
Breedte: 7.90
Lengte: 33.70
Hoogte: 5.30