Een refractometer is een optisch precisie-instrument dat door middel van de brekingsindex van een vloeistof de dichtheid bepaalt. Er moet geen omzetting meer gebeuren tussen Brix en specifiek gewicht om de dichtheid in wort of most te bepalen. De meter is nauwkeurig en toch eenvoudig in gebruik: het volstaat om enkele druppeltjes vloeistof op het prisma te leggen en de dichtheid is rechtstreeks afleesbaar. Dankzij de automatische temperatuurcompensatie (ATC), is er geen temperatuurcorrectie nodig. Bij metingen tijdens of na de vergisting, moet de uitkomst gecorrigeerd worden met behulp van een computerprogramma, een webpagina of een mobiele app, wegens de aanwezigheid van alcohol in de vloeistof.