In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is zelfgemaakte melkkefir absoluut niet hetzelfde als de (melk)kefir die in de supermarkt wordt gekocht. De melkkefir uit de supermarkt wordt namelijk niet met de echte, authentieke kefirkorrels gemaakt, waardoor het geen van de gezondheidsvoordelen van zelfgemaakte melkkefir biedt. Gelukkig is het zelf maken van melkkefir erg gemakkelijk en een stuk goedkoper en veel smaakvoller dan kefir uit de supermarkt.

Ev. ruilen voor kombucha scoby.