Door de uitzonderlijk goede zomer is er dit jaar een uitzonderlijk goed aanbod van zeer zuivere honing van o.a. acacia, fruithoning, lindehoning en zomer honing geoogst van bloesems uit de eigen streek.

De uiterst zuivere honing is verkregen door de bijenkasten in de piek bloeiperiode van de beschreven soorten te verplaatsen naar plekken met zeer hoge concentraties van deze bloesems zoals fruitboomgaarden (voornamelijk kersen), acaciabossen en zeer geconcentreerde lindeboomaanplantingen in onze streken.
Deze methode is arbeidsintensief maar geeft wel zeer zuivere honing door de gerichte dracht en oogst van de honing.

De honing van de verschillende bloesemsoorten heeft elk zijn specifieke eigenschappen: zo is acaciahoning zeer zacht van smaak en de enige honing die vloeibaar blijft zonder verhitten (en dus de goede eigenschappen van honing te vernielen), terwijl fruithoning dan weer gekenmerkt wordt door een zoete, fruitige smaak en een vastere, smeuïge structuur die smelt als boter op de tong.

Geteeld door imker Rik Scheelen te Oudsbergen.

Prijzen:
• acaciahoning:
- 500g: €11
- handige spuitfles 350g: €10
- 250g: €7

• fruithoning of lindehoning:
- 500g: €9
- 250g: €6

• zomerhoning of voorjaarshoning:
- 500g: €8