BIOLOGISCHE gedroogde vogeloogpeper 40 gram HELE oogst 2023

Onze vogeloogpaprika's worden gekweekt op ons familieperceel in Congo, DRC, met natuurlijke meststoffen (mest, smeerwortel, houtas) en zonder enige chemische producten (insecticide, herbicide, enz.). Handmatig wieden, en worden in de open lucht gedroogd.

Deze oogst is van november 2023. De paprika is heel zoals op de foto's.

In de vereenvoudigde Scoville-schaal, die de sterkte van paprika's meet, is dat zo beoordeeld op graad 8 (verzengend), heter dan cayennepeper.
Gedroogde chilipepers zijn enkele maanden houdbaar, wat perfect is voor gebruik in langdurige kookprojecten.
Je kunt de gedroogde chilipeper in zijn geheel in soepen, stoofschotels en Mexicaanse gerechten.
Het is ook lekker als het wordt verkruimeld en toegevoegd aan vlees, voor het maken van merguez, rijstgerechten of ontbijtgranen.
Je kunt het ook met water mengen om er een chilipasta van te maken, waarmee je veel soorten gerechten op smaak kunt brengen.
Je kunt het vers of gedroogd gebruiken in veel recepten, waaronder salsa's en sauzen, curry's, wokgerechten, rijstgerechten en pasta's. Gedroogde chilipepers zijn een geweldige manier om van de voordelen van verse chili te profiteren, zonder dat je hoeft te bedenken dat verse chili heel snel zijn warmte verliest.