Beschrijving
Cornas La Geynale Vincent Paris 2010Cornas La Geynale 2010 van Vincent Paris is een uitzonderlijke rode wijn uit de noordelijke Rhônevallei, 100% afkomstig van oude Syrah-stokken (ongeveer 80 jaar oud) geplant op steile granieten hellingenVincent Paris is een getalenteerde Rhône-wijnmaker gelegen aan de zuidelijke punt van het dorp Cornas. Zijn verhaal begon dankzij zijn grootvader die hem in 1997 een hectare wijngaard gaf. Tien jaar later kocht hij La Geynale, een heel mooi perceel van Robert Michel. Vandaag exploiteert hij tien hectare, waarvan het merendeel in de appellatie Cornas ligt, aangevuld met Saint Joseph en Vin de Pays. Hij houdt zijn wijngaarden op een gematigde manier, zo natuurlijk mogelijk (zonder insecticiden of chemische meststoffen), en geïnspireerd door de ongelofelijke helling van zijn percelen noemt hij zijn vintages naar hun helling: Granite 30 en Granite 60. Vincent Paris maakt wijnen met een prachtige zuiverheid, met gastronomische en genereuze fruittonen, flessen die we zowel in hun jonge jaren kunnen openen vanwege het fruit, als na een lange bewaring. Zijn wijnen worden dan ook regelmatig geprezen door professionele critici, waaronder La Revue du vin de France en Bettane en Desseauve. Dit bescheiden domein komt geleidelijk uit de schaduw, we moedigen je aan het te ontdekken!Lees het blogartikel over het domein van Vincent Paris.Over het jaargangDe syrah die deze jaargang vormt, werd met de hand verbouwd op steile, zuidgerichte hellingen, een wijnstok die de wijnmaker in 2007 verwierf. Nadat de oogst met de hand is gedaan, macereren de bessen koud, gedurende een week bij 12 graden. Vervolgens ondergaan ze hun fermentatie uitsluitend met natuurlijke gisten, en lopen ze twee keer per dag 'pigées' (’s ochtends en ’s avonds). De wijn rijpt daarna ongeveer een jaar in houten vaten zonder nieuw hout, om de fruitaroma’s te bewaren. Bij de botteling wordt de wijn geklaard en gefijnd.We ontdekken een nectar met een extreem complex, diep zwart kleurtonen en aroma’s van zwarte vruchten en specerijen. De wijn is ons stevig en diep, verrijkt met een prachtige minerale textuur. De aanwezige tannines zijn fijn en harmonieus. Vincent Paris signeert een schitterend vintage om te genieten bij bavette met sjalotten en gratin aardappelen, of bij varkenshaas met porcini.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 25 sep. '26
Zoekertjesnummer: a166938524
Populaire zoektermen
oude wijnenWijnenchateau de la commanderiemacallan concept 1wijnenoude wijnenchateau la croixla fleur petrusla fleur petrusla croixchateau la fleur petruswijnen 1969wijnen 1980chateau la fleurpeugeot 6 zitplaatsen in Peugeotdada in Kunst en Cultuur | Beeldendbarbarie in Pluimveegrote vazen in Woonaccessoires | Vazenmuziek installatie auto in Woonaccessoires | Overigecamperbus in Mobilhomesmoustache samedi in Elektrische fietsensmoby tafel in Kinderkamer | Tafels en Stoelenbarok vaas in Curiosa en Brocantevae victis in Stripverhalen