Wie doet wat in Hotel- uitgeverij mj Publishing.
Ingebonden met ringen!
Wie doet wat in de horeca? Auteurs:dit boek is tot stand gekomen dank zij een intense samenwerking tussen leerkrachten van verschillende horeca-opleidingen in Vlaanderen. Handboek voor de horecaopleiding. Indeling: soorten horecabedrijven, infrastructuur van het bedrijf ,de restaurantkaart, menuleer, Rookwaren, personeelsaangelegenheden Etiquette, dienstverlening.