Cursus -opleiding horeca-hoe gasten ontvangen.3de druk. De inhoud van het boek gaat over gasten ontvangen en de voorbereidende werkzaamheden in de horeca. Ook mooi geïllustreerde foto's van zaalbereidingen en versnijdingen, flamberen en trancheren. Uitgave licht gelijmd zodat ze losbladig kan gebruikt worden (handig voor het klasseren van eigen bevindingen en nota’s) onderwijs & amp; didactiek educatieve uitgaven auteur: sabrina caeckaert peter goyvaerts co-auteur: franky malbrancke francis loiseaux eddy hermans hugo nicolay annemie remeysen kris vekemans.
Nieuw, enkel vermelding van naam op de omslag!