Les Aubarède, roman d' Yves Courrière - Plon - 1978

Les Aubarède, roman d' Yves Courrière - Plon - 1978
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Ce n'est pas un hasard si Antoine Coste, qui depuis son adolescence vit "la toque dans les étoiles", est devenu l'un des plus grand chefs de notre temps et si son restaurant à Marie Aubarède jouit d'une réputation internationale reconnue par les plus grands critiques gastronomiques et la très sérieuse Encyclopédie Universelle;
une grand-mère merveilleuse la fameuse Marie Aubarède qui a crée à la fin du XIX siècle un petit restaurant de rouliers sur le Causse au-dessus de Brive et au fil des année a magnifié la"cuisine de bonne femme', un père chef de partie dans l'ultra classique grande brigade du Régina de l'avenue Montaigne, lui ont tracé la voie: il sera le troisième cuisinier de la dynastie.
C’est la saga de cette famille qui n'existe que pour l'amour du bien-manger qu'Yves Courriére nous conte avec tendresse et enthousiasme. Pour la première fois, un romancier nous fait pénétrer dans le monde secret et farouchement défendue des coulisses de la grande cuisine.
Excellent état



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