ippas onthaalgids julien van remoortele 431 blz we geloven niet dat het veel mensen onver­schillig laat, wanneer ze beoordeeld worden op hun gastvrijheid. De overgrote meerderheid zal het wát fijn vinden, wanneer men hen een uitste­kende gastvrouw of een puike gastheer vindt. Maar zo;n prima gastvrouw/gastheer wordt men niet zo maar vanzelf. Het heeft, zoals veel dingen, wél te maken met aanvoelen, met instinct als het ware, maar evenzeer met weten, met elementaire kennis van zaken. Die kennis ligt verspreid over tal van domeinen: etiquette, gerechten bereiden, tafel dekken, gewone warenkennis, gespecialiseer­de kennis betreffende wijnen, bieren, kazen, cocktails, aperitieven en de in deze tijd aan belang winnende alcoholvrije drankjes, het bouwen van feestjes en partys, het scheppen van gezelligheid via vaak kleine details, het presenteren van drank­jes en hapjes, enzovoort. Een bijna onoverzichtelijk gebied? Inderdaad. Maar in dit boek hebben we er precies dátgene uitgehaald, dat u onmiddellijk van dienst kan zijn. Een gids, die basis en hoeksteen is van de uitstekende gastvrouw en de puike gastheer van daarnet. We hebben gemeend er goed aan te doen twee grote delen te voorzien. Allereerst wat u in feite vooraf moet weten. Een vrij grondige uiteenzetting van wat etiquette is, hoe gasten inviteren en hoe een tafel dekken, hoe gasten onthalen en gerechten serveren, en welke in het algemeen de gedragsregels zijn van gastvrouw en gastheer. Nog in datzelfde eerste deel geven we u nog een pak encyclopedische kennis mee ‑ maar tevens met veel erg praktische tips, ‑ betreffende aperi­tieven en cocktails, wijnen, bieren, koffie en thee, kazen en allerlei hapjes en tussendoortjes. Deel twee handelt dan meer over de praktijk. Hoé u een goede gastvrouw/gastheer kunt zijn in alle mogelijke omstandigheden: bij totaal onver­wacht bezoek, op een barbecue‑partij, tijdens een avondje fondue of gourmet, bij een koud buffet, op een tuinfeest of een kinderfeestje, op een vis­etentje, een borrel‑en‑hapjesparty, een receptie of een picknick. Dit tweede deel wil een echt vademecum zijn, waarin u letterlijk alles wordt voorgeschoteld&amp zowel wat betreft algemene organisatie, benodigd heden, als receptuur voor drankjes, gerechten en hapjes. En zodoende is deze gids meerdere boeken‑in‑één, een wijn‑ en kaasboek, een kookboek, een gezel­ligheidsgids, een weet‑en‑doe‑boek. Uiteraard hebben we deze uitgave zo feestelijk mogelijk geillustreerd: het oog moest ook wat hebben, méér nog, het woord moest in een boek als dit duidelijk en kleurrijk ondersteund worden door een serie beelden, die op zichzelf al een uit­nodiging zijn tot het creatieve beoefenen van iets van het prachtigste wat er is op deze wereld: de gastvrijheid. Vaste prijs: 3,50 euro gewicht: 590 gram