Ma Cuisine 9789061741077 Goock

BoekenBalie maakt van tweedehands jouw eerste keuze. Met een Trustscore van 4,8 (excellent) en 30 dagen retour garantie maken we dat iedere dag waar.

Titel: Ma Cuisine
Auteur: Goock
ISBN: 9789061741077
Conditie: Als nieuw

Ma Cuisine is een van de laatste boeken van Escoffier. Een absoluut standaardwerk met een totaaloverzicht van de klassieke keuken speciaal geschreven voor de amateurkok. De Franse chefkok Escoffier schreef op basis van zijn eigen ervaringen 'Le Guide Culinaire' (1902) waarin hij de principes van de kookkunst en de traditionele technieken uitlegt. Deze 'Guide' is nog steeds de Bijbel voor alle professionele koks. Daarnaast schrijf hij een tweede boek - 'Ma Cuisine' - welke bedoeld was voor de amateurkok. Hierdoor kwam er een standaardwerk met een totaaloverzicht van de klassieke keuken beschikbaar voor iedereen. Ma Cuisine is onderscheidend door zijn compleetheid. Werkelijk alles staat beschreven en per recept staan welke ingredienten goed samengaan met de ingredienten uit het recept. Hierdoor is het ideaal voor het plannen van maaltijden en menu's met meerdere gangen.

Waarom je bij BoekenBalie moet zijn voor al je tweedehands boeken:

• Bestel je voor 15:00 uur? Dan vliegt het dezelfde dag nog jouw kant op!
• Meer dan 400.000 tweedehands boeken om uit te kiezen
• We checken alle boeken eigenhandig
• Vanaf 40 euro of bij 4 boeken is de verzending op onze rekening
• 30 dagen retourgarantie