boek: de chefs van België: Willem Asaert & Marc Declercq:

fotografie: Kris Vlegels & Andrew Verschetze, uitgegeven door Lannoo 2011, hardcover, 500 blz, zeer goede staat

De grootste chefs van België in de gastronomieklepper van het jaar! In De chefs van België maakt u kennis met de meest invloedrijke Belgische chefs van het moment. Meer dan 30 chefs vertellen hier openhartig over hun culinaire ideeën en geven hun visie op de Belgische keuken van vandaag. Alle chefs stellen ook drie signatuurgerechten voor. Dat zijn stuk voor stuk gerechten die hun bijzondere keuken illustreren en waarmee ze naam en faam maken. Met de stap-voorstapfoto's kunt u de moeilijkere bereidingen of de afwerking van een gerecht perfect volgen. Zo kunt u de gerechten ook thuis uitproberen en koken zoals onze beste chefs. In De chefs van België vindt u gerechten van onder meer Peter Goossens, Geert Van Hecke, Kobe Desramaults, Kwinten De Paepe, Lionel Rigolet, Johan Segers, Yves Mattagne, Roger Van Damme, Viki Geunes, Sang-Hoon Degeimbre, David Martin, Bart De Pooter, Thierry Theys, Maxime Collard, Gert De Mangeleer, Filip Claeys en nog vele andere smaakmakers van de Belgische keuken. De auteurs van De chefs van België behoren tot het kruim van de Belgische culinaire journalisten
+
boek: Belgian chefs: business meets gastronomy - 25 tasteful success stories (ENGELSTALIG) uitgegeven door Borgerhoff & Lamberigts
hardcover - zeer goede staat
Belgian Chefs is een imagoboek over het merk België, waarbij op unieke wijze sterk ondernemerschap wordt gekoppeld aan topgastronomie. 25 chefs en 25 business chiefs geven zo duiding aan de ware aard van de Belg: hard werken en goed leven.
Of samengevat 'Bourgondisch Futurisme', waarbij de essentie van de Bourgondiër wordt verbonden met een creatieve toekomstvisie. Dagelijks spelen beide 'chefs' passioneel met ingrediënten om tot het beste resultaat te komen. In Belgian Chefs brachten we hen samen tijdens een uniek keukenmoment om een superieur gerecht te bereiden.

samen of apart te koop